Deze uitstekende braadpan is een opstart voor Italiaanse bruidssoep. Een rijke Alfredo-saus en veel basilicum maken de braadpan romig en smaakvol. De laatste keer dat ik dit maakte, gebruikte ik een paar fantastische kippengehaktballen gemaakt met pesto. Yum.
Wat je nodig hebt
- 1 (1-pond) verpakking farfalle of gemelli pasta
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 ui, gehakt
- 1 rode paprika, gehakt
- 3 teentjes knoflook, gehakt
- 1 tot 1-1 / 2 pond bevroren voorgebakken gehaktballetjes
- 1 kop kippenbouillon
- 1 (16-ounce) pot Alfredo-saus
- 2 eetlepels melk
- 1 kop geraspte Parmezaanse kaas
- 1 (9-ounce) zak babyspinazie
- 1/3 kop gehakte verse basilicum
- 1/4 kopje geraspte Romano-kaas
Hoe het te maken
1. Verwarm de oven voor op 375 graden C. Breng een grote pan gezout water aan de kook. Voeg pasta toe en kook 2 minuten minder dan de kortste bereidingstijd. Giet de pasta af en spoel uit.
2. Ondertussen verwarmt in grote koekenpan olijfolie op middelhoog vuur. Voeg ui, rode paprika en knoflook toe; kook en roer 5 minuten tot het knapperig is. Voeg gehaktballetjes toe en bak gedurende 6-8 minuten totdat de gehaktballetjes warm zijn.
3. Voeg kippenbouillon toe en schaaf de druppels van de bodem van de pan.
Voeg vervolgens Alfredo-saus toe. Voeg melk toe aan de Alfredo-sauspot, doe het deksel erop en schud krachtig. Voeg dit mengsel toe aan de koekenpan en laat sudderen, onder voortdurend roeren. Haal van het vuur en voeg Parmezaanse kaas en pasta toe en roer om te coaten. Roer dan spinazie en basilicum erdoorheen.
4. Giet in een 3-kwart gallon ovenschaal en bedek met Romano-kaas. Bak gedurende 25-35 minuten of tot de braadpan borrelt.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 548 |
| Totaal vet | 19 g |
| Verzadigd vet | 8 g |
| Onverzadigd vet | 6 g |
| cholesterol | 25 mg |
| Natrium | 864 mg |
| koolhydraten | 82 g |
| Voedingsvezels | 27 g |
| Eiwit | 24 g |