Dit is een gemakkelijke manier om heerlijke, plakkerige rundvleesribben op uw grill te bereiden. Vergeet niet dat het geheim van indirect grillen is om ervoor te zorgen dat het voedsel helemaal geen directe warmte krijgt. U moet de ribben af en toe draaien om ze gelijkmatig te garen. De saus in het recept voor is eenvoudig, maar toch heerlijk. Dit wordt snel een van je favoriete go-to grilled beef rib recepten.
Wat je nodig hebt
- 4 tot 5 pond / 1,8 tot 2,3 kg rundvleesrug ribben (ongeveer 10 ribben)
- 1/2 kop / 120 milliliter ketchup
- 1/2 kop / 120 milliliters honing
- 1 (4-ounce / 120 milliliter) kan groene pepers (in blokjes gesneden)
- 1 grote ui (fijngehakt)
- 4 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 theelepel / 5 milliliter cayennepeper
- 1 theelepel / 5 milliliters zout
- 1 theelepel / 5 milliliters zwarte peper
- 1 theelepel / 5 milliliters droge mosterd
Hoe het te maken
- Trim overtollig vet van runderribben. Combineer zout, peper en cayennepeper. Wrijf over de ribben. Verwarm de grill voor en bereid voor op indirect grillen met een lekbak. Plaats de ribben op het rooster boven de lekbak en sluit het deksel. Kook ongeveer 3 tot 3 1/2 uur op een matig lage, indirecte temperatuur (probeer de temperatuur onder 265 F / 130 C te houden).
- Om saus te bereiden, combineer je ui, honing, ketchup, chili pepers, knoflook en mosterd in een steelpan. Verhit op een middel-lage temperatuur, roer tot vlak en warm door. Als de ribben bijna gaar zijn, begin je de saus erop te borstelen tot je een dikke laag krijgt.
- Eenmaal gekookt, haal van het vuur en laat gedurende 5 minuten staan. Snijd in afzonderlijke ribben en serveer. Maak een beetje extra saus om aan de zijkant te serveren.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1484 |
| Totaal vet | 60 g |
| Verzadigd vet | 23 g |
| Onverzadigd vet | 27 g |
| cholesterol | 515 mg |
| Natrium | 1,278 mg |
| koolhydraten | 61 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 171 g |