01 van 04
Eton Mess-recepten
Wat is een Eton Mess?
Eton Mess is een traditioneel Brits dessert dat bestaat uit aardbeien, meringue en room die eenvoudig in elkaar gepropt zijn. Elke verzameling aardbeienrecepten moet er een bevatten. Het gerecht werd traditioneel geserveerd aan het Eton College, maar hoe het kwam om de naam te hebben is niet duidelijk.
Eén verhaal gaat dat een Labrador in een picknickmand achter in een auto zat en een aardbeien- en meringuedessert kneedde, en de favoriet werd geboren - het klinkt haalbaar genoeg.
Het gerecht kwam echter tot stand, het is een van de favorieten van Groot-Brittannië en dat is geen wonder met zulke prachtige ingrediënten.
De techniek is simpel: mep de meringue uit elkaar, klop de room, pureer de helft van de aardbeien en hak de rest fijn, mix en hé presto! Met zo'n winnend recept is het geen verrassing dat er nu veel variaties zijn op dit klassieke Britse gerecht.Een traditioneel Eton Mess-recept
Dit recept is de traditionele Eton Mess gemaakt met verse aardbeien, room en meringue. Simpel om te maken en heerlijk om te eten.
Volgende pagina: Rabarber Eton Mess en andere variaties
02 van 04
Rhubarb Eton Mess Recept en andere variaties
Aardbeien zijn de traditionele vruchten in een klassieke Eton Mess. In deze variant is de room aanwezig, zo ook de meringue, maar de aardbeien worden vervangen door mooie geroosterde rabarber. Zelfs als je geen tijd hebt om de rabarber te roosteren, kun je hem nog steeds pocheren en op dezelfde manier gebruiken.
Rabarber Eton Mess
Wilt u meer alternatieven op Rhubarb?
Alternatieven voor dit recept zijn het toevoegen van een beetje (½ theelepel) geraspte verse gember aan de rabarber tijdens het roosteren, of dezelfde hoeveelheid fijngehakte stengelgember
Het mooie aan het Eton Mess-dessert is dat je elk zacht zomerfruit kunt gebruiken, probeer raspeberries, bosbessen, abrikozen, braambessen en op.
Wil je weten hoe je meringue maakt, bekijk dan het recept op de volgende pagina
03 of 04
Hoe Meringue voor je Eton Mess te maken
In een haast en het maken van een Eton Mess, maak je geen zorgen, winkel gekochte zijn prima in gebruik. Als u echter uw eigen wilt maken, zijn ze heel gemakkelijk. De bereidingstijd is snel, het koken duurt een tijdje, maar die tijd is in de oven, waardoor je verder kunt gaan met andere dingen.
Traditioneel Brits meringue recept
Volgende pagina: Jazz Up Your Cream met een kleine vlierbloesem
04 van 04
Jazz Up the Cream op je klassieke Eton Mess
Om de veranderingen door te geven en nog meer smaak te creëren, verwisselt u de standaard slagroom voor een geparfumeerde crème. Een geweldige crème die goed werkt met veel zacht fruit is een Elderflower Cream.
Elderflower Cream Recept
- Doe 400 ml room en 50 g poedersuiker in een grote mengkom en klop zachtjes op met een elektrische of handklopper.
- Vouw voorzichtig in 3 - 4 eetlepels elderflower cordial naar smaak.