Maraschino Cherry Nut Bread maakt een prachtig huisgemaakt cadeau. Iedereen zal genieten van dit smakelijke snelle brood.
Wat je nodig hebt
- 2 kopjes
- meel
- 1 theelepel
- bakpoeder
- 1 theelepel zout
- Driekoppige suiker
- 2 eieren
- 1/2 kop boter (gesmolten en gekoeld)
- 1 kopje melk
- 1 theelepel vanille (of sap van kersenpot of kersenlikeur)
- 1 kop noten (fijngehakt en licht geroosterd)
- 1 kopje maraschino kersen (gehakt)
Hoe het te maken
Verwarm de oven voor op 350 graden C. Vet en flour een 8-inch bij 4-inch of twee 6-inch bij 3-inch mini brood pannen. Meng de bloem, bakpoeder en zout in een grote kom met een draadklopper. Zet de kom opzij. Klop in een kleinere kom de suiker en de eieren. Klop de boter, melk en vanille erdoor tot ze goed gemengd zijn. Voeg de natte ingrediënten toe om te drogen. Meng het alleen tot het is bevochtigd. Meng voorzichtig noten en kersen.
Schep het beslag in de voorbereide pannen.
Bak de 8-inch pannen gedurende 55 - 60 minuten. Bak de minipannen 45 minuten. Koel gedurende vijf minuten af in pannen op een koelingrek. Verwijder het brood uit de pannen om het afkoelen op de koelrekken te voltooien. Zoals alle snelle broden, zal dit brood beter smaken als het strak ingepakt is en een dag rust voordat het gaat eten. Aan de andere kant, als het brood wordt verbruikt terwijl het nog warm is uit de oven, gebruik ik liever een elektrisch mes om het brood te snijden. Het zal minder snel uit elkaar vallen tijdens het snijden.
Dit Maraschino notenbrood bevriest prachtig. Verpak het brood in plasticfolie en plaats het in een hersluitbare diepvrieszak. Brood zal zijn originele smaak ongeveer 3 maanden in de vriezer behouden.
Aantekeningen in de marge:
* Gebruik voor noten pecannoten, walnoten, geraspte amandelen, hazelnoten of enz. Als gezouten noten worden gebruikt, voeg dan het zout niet toe zoals vermeld in het recept. Gezouten noten hoeven niet te worden geroosterd.
Favoriete Quick Breads:
Bananen brood
Wanneer de bananen overrijp worden, weet ik dat het tijd is om bananenbrood te maken. Dit is het recept dat ik heb gebruikt sinds ik nog bij mijn ouders woonde. Het maakt twee 9-inch broden. Ik blijf er buiten en ik bevries de andere voor later. Eigenlijk komt het tweede brood tegenwoordig bij mijn dochter die op school zit.
Muffins van donkere chocoladecourgetes
Met dit recept kun je niet fout gaan. Het is gemaakt met courgette, een pompoengroente, volkorenmeel en pure chocolade. Verspreid een beetje boter op een warme Pure Chocolate Courgette Muffin en je wordt ook verkocht.
Eten Trivia:
Snel brood wordt zo genoemd omdat ze "sneller te maken" zijn. Ze zijn niet gemaakt van gist zoals traditioneel brood. Snelle broodrecepten vragen om bakpoeder of bakkracht als hun rijsmiddel, dus er is geen extra tijd nodig om het brood te laten rijzen. Snel brood is ook zwaarder door het gebrek aan gist, dat lucht in het brood brengt. De meeste, maar niet alle, snelle broden zijn zoet. Degenen die niet zoet zijn, of slechts licht zoet, zijn brood zoals maïsbrood en hush puppies.