Deze uitstekende Flourless Chocolate Cake is perfect om te dienen tijdens het paasfeest , of voor gasten die geen tarwe kunnen eten! Het is ook een geweldig dessert voor iedereen. De textuur is rijk en fudgy en de perfecte consistentie.
De bruine suiker in de cake voegt een vleugje karamel en rokerigheid aan de taart toe. Je kunt deze cake maken met alle kristalsuiker als je dat wilt.
Let goed op de taart tijdens het bakken. Je wilt niet dat het te lang gebakken wordt. Het moet zacht zijn en gewoon worden ingesteld als het klaar is. Het zal meer stollen als het rilt in de koelkast.
Geniet van deze geweldige cake tijdens een speciale gelegenheid, of denk eraan om hem midden in een drukke week net een boost te geven.
Wat je nodig hebt
- 4 (1-ounce) vierkantjes halfzoete chocolade (fijngehakt)
- 1/2 kop ongezouten boter
- 1/2 kop bruine suiker
- 1/4 kopsuiker
- 1/2 kopje cacao
- 3 eieren, geslagen
- 1/4 theelepel zout
- 2 theelepels vanille
Hoe het te maken
Verwarm de oven voor op 300 F. Gebruik een stevig bakvet, vet een 8 " springvorm in en stof met cacao, leg opzij.Je kunt de pan in stevige folie wikkelen als je wilt, dat zal helpen om het beslag meer tegen de hitte te beschermen van de oven.
Smelt in een magnetron chocolade en boter in een magnetronbestendige kom op middelhoog vermogen, één keer roeren, tot ze gesmolten zijn, ongeveer 1 tot 2 minuten.
Voeg de bruine suiker en kristalsuiker, 1/2 kopje cacao, eieren, zout en vanille toe en meng goed.
Niet overbeat; dit is een fudgy cake en het zou niet veel moeten stijgen tijdens het bakken.
Giet het cakebeslag in de voorbereide pan. Bak op 300 F gedurende 25 tot 30 minuten of tot de cake nauwelijks terugveert wanneer hij lichtjes in het midden wordt aangeraakt. De cake zal niet volledig zijn ingesteld.
Koel op een rooster. Laat vervolgens een scherp mes langs de zijkanten van de pan lopen om de cake los te maken. Ontgrendel voorzichtig de veer op de pan en verwijder de zijkanten. Bedek de cake en koel grondig, gedurende ten minste 4 tot 6 uur, voor het serveren. Snijd de cake in dunne partjes en serveer met slagroom, vanille- of chocolade-ijs of warme fudge-saus.
Top dit recept met wat slagroom. Als je wilt, maak de slagroom-chocolade voor een volledig decadente ervaring! Combineer 1 kop zware room met 1/3 kop poedersuiker en 2 eetlepels cacaopoeder. Voeg 1 theelepel vanille toe en sla tot het stijf is. Ik zou ook deze cake besprenkelen met wat hete toffeesaus vlak voor het serveren.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 291 |
| Totaal vet | 16 g |
| Verzadigd vet | 10 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 87 mg |
| Natrium | 87 mg |
| koolhydraten | 32 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 5 g |