Deze gevulde schalen zijn gemakkelijk te bereiden en koken in de slowcooker. De schelpen zijn gevuld met een mengsel van bruin gemalen rundvlees, mozzarella en broodkruimels, daarna worden ze langzaam gekookt met je favoriete spaghettisaus en Parmezaanse kaas.
De rundergehakt vulling maakt deze een stevige maaltijd en een favoriet van vleesliefhebbers. Voel je vrij om gemalen kalkoen te gebruiken voor een lichtere vulling. Italiaanse worst is een andere optie voor het vullen. Bak de worst bruin met de knoflook en de ui en ga dan verder met het recept.
Wat je nodig hebt
- 18 tot 20 pastaschillen (jumbo, ongeveer 6 tot 8 ounce)
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- 1 pond mager gehakt
- 1 ui (fijngehakt)
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- 2 kopjes gemalen mozzarellakaas
- 1/2 kopje broodkruimels (Italiaans, Parmezaanse of knoflook gekruid)
- 1 eetlepel peterselievlokken
- 1 ei (geslagen)
- 32 gram
- spaghettisaus (of marinara, je favoriet)
- 1/2 kop geraspte Parmezaanse kaas (plus meer voor serveren)
Hoe het te maken
- Kook de pasta in kokend gezout water volgens de aanwijzingen op de verpakking, tot ze zacht zijn en nog steeds stevig; uitlekken.
- Verwarm ondertussen de olijfolie in een grote koekenpan. Als de pan heet is, voeg het gehakt toe; verbreek het in kleinere stukken met een spatel of een houten lepel. Voeg de ui toe aan de pan en blijf koken tot het rundvlees niet meer roze is. Voeg de knoflook toe en kook ongeveer 1 minuut langer; put goed af.
- Haal de pan van het vuur en voeg de mozzarella , broodkruimels, peterselie en ei toe. Meng grondig.
- Vul het vlees en het kaasmengsel in de uitgelekte gedraineerde pastaschillen.
- Giet ongeveer de helft van de spaghettisaus of marinara in de slow cooker-insert.
- Leg gevulde schelpen in de saus.
- Schep de resterende saus over de gevulde schelpen en bestrooi ze met Parmezaanse kaas.
- Bedek de pan en kook op laag gedurende 5 tot 6 uur.
Tips
Zorg ervoor dat je de pasta kookt totdat hij al dente is. De schalen zullen veel gemakkelijker te vullen zijn en in het langzame fornuis kunnen worden geplaatst. Bovendien verzachten ze nog meer wanneer ze zijn gekookt met de vulling, dus kunnen ze papperig zijn als ze in eerste instantie te gaar zijn.
Giet het vet van het koken van het vlees in een pot en gooi het in de prullenbak. Vetten kunnen verstopte afvoerleidingen en beschadigde leidingen veroorzaken; Giet nooit vetten in de afvoer.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 766 |
| Totaal vet | 20 g |
| Verzadigd vet | 8 g |
| Onverzadigd vet | 8 g |
| cholesterol | 125 mg |
| Natrium | 425 mg |
| koolhydraten | 93 g |
| Voedingsvezels | 6 g |
| Eiwit | 51 g |