Fig en Honingstaart

Ik ben een vijgenstalker. Kortom, ik jaag de vijgen op elke markt waar ik ben tijdens het vijgenseizoen. Hun seizoen is zo kort dat ik er gewoon niet tegen kan om elke gelegenheid voorbij te laten gaan om recepten te maken met deze schatten. En als je tegenwoordig bij mijn huis een cocktail bezoekt, zal ik je waarschijnlijk wat verse vijgen serveren met blauwe kaas en honing.

Het was ondraaglijk heet, dus ik was niet in de stemming om een ​​cake te verslaan, maar deze eenvoudige taart komt zo snel samen dat ik het niet kon weerstaan. En de zoete en citroenachtige cheesecake-laag is klein, net genoeg om een ​​perfecte bite te maken met het bladerdeeg en verse, met honing gezoete vijgen erop. Deze valt zeker in de perfecte dessertcategorie van de late zomer. Genieten!

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken

Maak het taartdeeg door het bloem, suiker, zout en boter voor alle doeleinden toe te voegen aan de schaal van een keukenmachine. Puls 10 tot 15 keer net totdat het mengsel op kruimels lijkt. Terwijl de machine loopt, giet het ijswater door de toevoerbuis en blijf rennen tot het mengsel een deegbal vormt. Wikkel het deeg in plastic en koel het gedurende minstens een uur.

Als je klaar bent om te bakken, verwarm de oven dan voor op 350 graden.

Rol het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak tot ongeveer 10 "rond. Dek het deeg over je deegroller en breng over naar een 9" pan, bij voorkeur met een afneembare bodem. Om scherpe scherpe randen te krijgen, rol je de deegroller over de randen van de taartvorm en trek je het overtollige deeg weg.

Om de vulling te maken, combineer de mascarpone-kaas, suiker, citroensap en zout in een grote kom. Roer met een garde of handmixer totdat de suiker is opgelost en het mengsel is gecombineerd.

Giet het beslag in de voorbereide scherpe pan, plaats op een bakselblad en bak 40 - 45 minuten of tot de kaas wordt geplaatst en het deeg een licht gouden bruin is. Laat volledig afkoelen voordat u de taartvorm verwijdert.

Om de topping te maken, snijd de vijgen en plaats ze op de top van de taart en besprenkel met de honing. Serveer met extra honing zodat mensen kunnen motregenen als ze willen.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën 317
Totaal vet 22 g
Verzadigd vet 13 g
Onverzadigd vet 7 g
cholesterol 57 mg
Natrium 337 mg
koolhydraten 24 g
Voedingsvezels 1 g
Eiwit 8 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)