Deze rijke vanille custard saus is een custard-achtige saus met een vleugje kaneel. Het romige mengsel van vanillesaus is een custard-achtige saus verdikt met bloem en een ei. Laat de kaneel of nootmuskaat achterwege en voeg een eetlepel rum of gekruide rum toe.
De saus is een uitstekende topping voor vers fruit, broodpudding, pond cake en andere desserts.
Wat je nodig hebt
- 1/2 kop kristalsuiker of lichtbruine suiker, verpakt
- 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden
- snuf de nootmuskaat of kaneel
- 1 groot ei
- 2 eetlepels boter
- 1 1/2 kopjes melk of half en half
- streep zout
- 2 theelepels vanille-extract
Hoe het te maken
Meng in een middelgrote pan de bruine suiker, bloem, nootmuskaat of kaneel, het ei, gesmolten boter, melk en zout. Klop tot alles goed gemengd is en plaats de pan vervolgens op middelhoog vuur. Koken, constant kloppen, tot het mengsel is ingedikt en de achterkant van een lepel bedekt. *
Plaats een maaszeef over een kom en zeef de saus erdoorheen. Koel tot serveertijd.
Serveer met broodpudding, cake of soortgelijke desserts.
* dip een lepel in het verdikte mengsel en draai het om. Leg een vinger langs de achterkant van een lepel. Als het mengsel niet tegen het pad aanloopt dat je vinger gemaakt heeft, is de saus klaar.
variaties
- Gebruik voor een rijkere en romiger saus lichte room, slagroom of zware room in de saus.
- Voeg 1 tot 2 eetlepels rum van goede kwaliteit toe aan de saus, samen met de vanille.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Hoe maak je gemakkelijk Crock Pot Caramel (Dulce de Leche)
Gladde en romige Butterscotch-saus
Brown Sugar Pecan Praline Sauce
5 minuten durende zelfgemaakte chocoladesaus
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 65 |
| Totaal vet | 3 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 39 mg |
| Natrium | 76 mg |
| koolhydraten | 7 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 2 g |