Ik vind het leuk om volkoren brood te gebruiken voor French Toast omdat ik denk dat de textuur beter is dan het gebruik van wit brood, maar je kunt elk brood gebruiken dat je maar wilt. Zorg ervoor dat je het brood een minuut laat staan in het mengsel van eieren en room, zodat het verzadigd raakt. De vloeistof zal het brood lichtjes laten blazen terwijl het kookt, en het interieur zal romig zijn, met een heerlijk gebruinde korst.
Een elektrische koekenpan is ideaal voor dit recept, maar je kunt het ook in een koekenpan op de kookplaat maken. Zet een grote koekenpan op het vuur en zet het vuur op medium. Voeg boter toe en laat smelten; de boter zou moeten sissen en wat schuim zou zich moeten vormen. Voeg het geweekte brood toe en kook, zonder te draaien, tot de bodem bruin is. Draai het brood voorzichtig om en bak het aan de andere kant.
Franse toast moet worden geserveerd met poedersuiker, jam en ahornsiroop. Bied sinaasappelsap, melk en koffie, samen met een aantal knapperige bacon of malse worstjes, voor het perfecte ontbijt of brunch.
Wat je nodig hebt
- 12 sneetjes volkoren brood
- 4 eieren
- 1 kopje half en half
- 1/2 theel. zout
- 1 theelepel. vanille
- 2 eetlepels boter
Hoe het te maken
1. Combineer eieren en half en half in grote ondiepe schaal. Klop goed om te combineren; zout toevoegen.
2. Laat het brood in dit mengsel 1 minuut aan elke kant weken, een keer omdraaien, zodat het brood wat van de custav absorbeert.
3. Verwarm de elektrische koekenpan tot 350 graden F, of verwarm een grote koekenpan op de kookplaat voor een paar minuten.
4. Plaats ongeveer 2 eetlepels boter in de pan, zodat deze smelt en de bodem bedekt.
5. Haal het brood uit het custardmengsel en laat het even uitlekken, en plaats het brood in de pan.
6. Kook het brood op middelhoog vuur, een keer draaien, tot het goudbruin is aan beide kanten, ongeveer 5-8 minuten. Serveer onmiddellijk met poedersuiker (mijn favoriet), jam en ahornsiroop.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 160 |
| Totaal vet | 12 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Onverzadigd vet | 4 g |
| cholesterol | 163 mg |
| Natrium | 319 mg |
| koolhydraten | 7 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 7 g |