Deze ananas salade is vergelijkbaar met een van mijn favoriete fruitsalades - de Waldorf salade . De stukjes ananas geven het een verfrissende, pittige verandering ten opzichte van de typische verse stukjes appel.
Vervang de gehakte walnoten gerust met pecannoten of geroosterde noten en voeg desgewenst wat rozijnen of gedroogde veenbessen toe.
De salade is fantastisch met gebakken ham of varkensvlees, en het duurt slechts enkele minuten om te repareren. Als je een kan ananasblokjes en walnoten in je voorraadkast hebt, kun je deze smakelijke, fruitige salade op tafel hebben in slechts 5 tot 10 minuten.
De salade is gemakkelijk op te schalen voor een groot familiediner of een vakantiemaaltijd. Het is ook een uitstekende keuze voor een zomerse cookout. Of neem het mee naar een potluck-diner.
Wat je nodig hebt
- 1 blik (20 ons) ananasbrokjes, goed gedraineerd
- 2 kopjes gesneden selderij
- 1/2 kop grof gehakte walnoten
- mayonaise, om te bevochtigen, ongeveer 1 tot 2 eetlepels, of om te proeven
- 1 eetlepel vers citroensap
- zout, naar smaak
- sla blaadjes
Hoe het te maken
Meng in een kom de uitgelekte ananasblokjes, bleekselderij en walnoten. Chill grondig.
Voeg vlak voor het serveren genoeg mayonaise toe om te bevochtigen, samen met het citroensap en een scheutje zout, naar smaak. Roer de ingrediënten van de ananas salade voorzichtig door elkaar; serveer op slablaadjes of gemengde saladegroenten.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Zomer tonijnsalade op ananas schijfjes
Gemakkelijke Ambrosia-salade met zure roomdressing
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 239 |
| Totaal vet | 15 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 3 mg |
| Natrium | 177 mg |
| koolhydraten | 25 g |
| Voedingsvezels | 5 g |
| Eiwit | 5 g |