Op zoek naar goedkope comfort buiten de gebruikelijke verdachten ? Probeer mozzarella in carrozza, of "mozzarella in een koets". Het Italiaanse liefdeskind van mozzarella sticks en gegrilde kaas, deze gefrituurde sandwich straalt van warme, meligekaas. Geef het een duik in marinara of pestosaus en buig de appetito!
Wat je nodig hebt
- Koolzaadolie
- 12 oz gesneden mozzarella
- 8 sneetjes wit brood (korstjes verwijderd)
- Dash koosjer zout
- Dash peper
- ½ kopje bloem
- 2-3 eieren
- 1 kopje gewone broodkruimels
- Optioneel: marinara of pestosaus (voor serveren)
Hoe het te maken
Giet olie tot een diepte van 2 "in een Nederlandse oven van 6 kwart. Verhit op middelhoog vuur tot je fritutethermometer 350 ° aangeeft.
Verdeel de plakjes mozzarella over 4 sneetjes brood. Breng op smaak met peper en zout en dek af met de overgebleven plakjes kaas om 4 broodjes te maken. Trim de korstjes.
Neem 3 kommen en plaats de bloem in een kom, de eieren (gekraakt en geklopt) in een andere en de broodkruimels in de laatste schaal. Bak elke boterham in bloem, bestrijk de eieren en smeer de paneermeel in voordat u de braadpan opzet.
Bak tot ze goudbruin zijn, ongeveer 1-2 minuten aan elke kant.
Laat elke sandwich ongeveer een minuut rusten nadat het van de olie is verwijderd, schep dan wat saus over de bovenkant en serveer.