Traditioneel eten, menu's en recepten voor dit festival van licht
Hanukkah is een vreugdevolle viering van de Joodse nationale overleving en religieuze vrijheid. Tijdens Hanukkah nodigen veel gezinnen familieleden en vrienden uit om de menora aan te steken, liedjes te zingen, dreidel te spelen, geschenken uit te wisselen en te genieten van traditioneel Hanukkah-eten, vooral latkes (aardappelpannenkoekjes). Het aansteken van de acht kaarsen in de menora herdenkt het wonder van het licht, wat aangeeft hoe de heilige tempel genoeg olie in de menora had voor slechts één nacht, maar het bleef acht nachten verlicht.
Olie is dus een belangrijk element in het Hanukkah-feest en speelt een grote rol bij het koken van traditionele voedingsmiddelen.
Traditioneel gefrituurd voedsel
Gefrituurde aardappelpannenkoeken, genaamd latkes in het Jiddisch en levivot in het Hebreeuws, zijn de meest populaire Hanukkah-gerechten. Het zijn geraspte aardappelen, gemengd met ui, ei, bloem en kruiderijen, vervolgens gevormd tot kleine pannenkoeken en gebakken in olie. De knapperige latkes worden geserveerd met zure room en appelmoes aan de zijkant.
Terwijl de traditionele latkes van aardappelen worden gemaakt, kun je tegenwoordig veel creatieve wendingen vinden in het traditionele latkes-recept. Als u op zoek bent naar iets anders, zijn er verschillende internationaal geïnspireerde latke-recepten, van gekookte latjes van zoete aardappelen tot scallion-pannenkoeken tot brandade-aardappel-latkes. Veel van deze hedendaagse Latke-recepten bevatten verschillende ingrediënten, zoals pompoen, bloemkool en de rasmelanaar Marokkaanse kruidenmix.
Een andere delicatesse met gebakken in-olie voor Hanukkah is de gefrituurde, met gelei gevulde donuts, sufganiot genaamd, die traditioneel worden gegeten tijdens Hanukkah in Israël en geliefd bij kinderen over de hele wereld.
Traditioneel vleesmenu
Na het samen aansteken van de Chanoeka-menora, zullen jij en je gasten ervan genieten om te gaan zitten voor een traditionele maaltijd, vooral op de vrijdagavond (Shabbat) van Hanukkah. Borst is een populair gerecht op Joodse feesttafels en aangezien Hanukkah in de winter is, is deze langzaam gekookte vleesham een stevig, opwarmend en welkom gerecht.
Veel koks bevatten ook een geroosterde kip met hun latkes en een groene groente.
Als je een beetje buiten de kaders wilt denken, probeer dan een paar recepten uit een echt , feestelijk Hanukkah-menu met een verse variant op borst, zoete aardappel latkes, heerlijke veggie kanten en patisserie-pareve-desserts.
Traditioneel zuivelmenu
Een Chanoeka-voedseltraditie is het eten van zuivelproducten, met name kaas, ter nagedachtenis aan de Joodse heldin Judith (Yehudit) die meehielp om een belangrijke militaire overwinning te behalen met behulp van haar zelfgemaakte kaas. Als je een zuivel Chanoeka-feestmenu wilt bereiden, overweeg dan recepten voor spinaziegarnituur, gegrilde zalm, peper, kaas en gesuikerde pecannootsalade, of bietenrisotto met groen en geitenkaas. Misschien wilt u ook een buitengewone farfalle proberen met bosbessen, rode uien en geitenkaas, of een spinazie-, feta- en champignontaart gebakken in een no-roll olijfolie verrijkte korst.
Traditionele desserts
Er zijn nogal wat Hanukkah-desserts, van gedecoreerde Chanoeka-koekjes , cupcake "menorahs", traditionele Hanukkah-donuts en eigentijds gebak. Dit is de perfecte gelegenheid om te proberen die olijfolie cake waarin u geïnteresseerd bent of iets anders zoals gebakken olijfolie donuts of Hanukkah gelt cookies .