Er zijn verschillende voordelen voor de gezondheid van het eten van zalm, omdat het rijk is aan hart-gezonde voedingsstoffen en andere vitamines en mineralen. Wil je een nieuwe manier om van zalm te genieten? Probeer dit recept voor zalmbeignets. Ze zijn lekker en relatief gemakkelijk te maken - bovendien bieden ze een andere manier om zalm in je dieet te krijgen.
Deze zalmbeignets zijn gefrituurd, wat wat vet bevat in vergelijking met het eten van gegrilde zalm. Maar als je deze met mate maakt of eet, is het gezonder dan ze altijd te eten.
Zie de tips onder het recept voor manieren om uw beignets vetter en gezonder te houden.
Wat je nodig hebt
- 1 blik (15-1 / 2 ons) roze zalm
- 3 eieren (gescheiden)
- 3 eetlepels bloem
- 1/2 theelepel zout
- Dash peper
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1 eetlepel gehakte peterselie
- Plantaardige olie (om te braden)
Hoe het te maken
- Verwijder de schil en botten van zalm en pureer het. (Dit recept gebruikt een ingeblikte zalm.)
- Eidooiers kloppen tot het licht en verdikt is. Klop daarna het meel, zout, peper, knoflookpoeder, peterselie en zalm erdoor.
- Klop het eiwit in een andere kom tot ze stijf zijn. Vouw het eiwit in het eerste mengsel en combineer alles in één.
- Laat een eetlepel in heet (ongeveer 370 F) vet of olie vallen. Bak zalmbeignets tot ze mooi bruin zijn.
- Serveer deze smakelijke zalmbeignets met tartaarsaus, een remouladesaus of een cocktailsaus.
Fritters van zalm worden gezond gemaakt
Er zijn een paar manieren om de beignets wat gezonder te maken. Van het kiezen van een hart-gezonde olie, zodat je goede vetten verbruikt om overtollige olie af te tappen, kun je ze een beetje gezonder maken met een paar aanpassingen.
- Kies een hart-gezonde olie zoals koolzaad, olijfolie, pinda of lijnzaadolie. U wilt de rookpunten controleren, zodat de olie goed blijft staan, want u bakt op hoge temperatuur.
- Verwijder kruimels. Terwijl je de beignets bakt, kunnen er stukken loskomen, de smaak van beignets die je later maakt, verbranden en smeren. Gebruik een schuimspaan om vuil te verwijderen dat tijdens het bakproces loskomt.
- Controleer de temp. Gebruik een bakthermometer om ervoor te zorgen dat uw olie op de juiste temperatuur is.
- Maak een gezonde paneermeel. Kies een beslag dat koolzuurhoudende dranken of rijsmiddelen gebruikt om te voorkomen dat te veel olie wordt opgenomen en gebruik de olie dan meer voor verwarmingsdoeleinden.
- Laat ze zitten. Bij het braden en het verwijderen uit de pan, plaats de beignets op een papieren handdoek. Dit kan helpen voorkomen dat overtollige olie - en vet - in de beignet weken.
Meer zalmrecepten
Wil je nog een paar recepten voor zalm proberen? Deze geven je een aantal verschillende alternatieven, zodat je de vis een vast ingrediënt kunt houden in je gezonde voeding.