Dit is een smakelijke slowcooker jambalaya, een combinatie van kip, worst, rijst, tomaten en garnalen. De gekookte rijst en garnalen worden toegevoegd net voordat het gerecht klaar is met koken.
Gebruik een pittige andouille-worst of een mildere Poolse worst in het recept. Of gebruik een andere verscheidenheid aan rookworsten, zoals een kip- of kalkoenras.
Omdat het tomaten bevat, is dit meer een creoolse jambalaya dan Cajun. De rijst wordt apart gekookt om ervoor te zorgen dat hij perfect gaar is; kook het een dag van tevoren als je dat wilt. Voel je vrij om de groenten een beetje te variëren naar jouw smaak. Ham is ook een goede toevoeging, of gebruik kalkoen in plaats van de kip.
Wat je nodig hebt
- 1 pond kippenborsten (of inschrijvingen, zonder been, in blokjes van 1 inch gesneden)
- 8 ons
- rookworst (in plakjes)
- 1/2 kop gehakte ui
- 2 selder bleekselderij (in plakjes)
- 1 groene paprika (gehakt)
- 1 (28-ounce) kan geplette tomaten zijn
- 1 kopje
- kippen bouillon
- 1/2 kop droge witte wijn
- 2 theelepels gedroogde oregano
- 2 theelepels gedroogde peterselie
- 2 theelepels
- cajunkruiden
- 1 theelepel cayennepeper
- 1 pond garnalen , gekookt
- 2 kopjes
- langkorrelige rijst , gekookt
Hoe het te maken
- Combineer kip, worst, gehakte paprika en gehakte ui in het vaatwerkinzetstuk van de slowcooker. Voeg de tomaten, kippenbouillon, wijn, oregano, peterselie, cajun-kruiden en peper toe; roer voorzichtig.
- Dek af en kook op laag gedurende 6 tot 8 uur, of gedurende 3 tot 4 uur op een hoge stand.
- Ongeveer 20 tot 30 minuten voordat het gerecht klaar is, voeg de gekookte garnalen en warmgekookte rijst toe; oprecht.
- Serveer het gerecht met knapperig stokbrood of maïsbrood.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 420 |
| Totaal vet | 15 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Onverzadigd vet | 6 g |
| cholesterol | 176 mg |
| Natrium | 635 mg |
| koolhydraten | 32 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 35 g |