Zalmpasteitjes worden vaker zalmkroketten genoemd dan niet. Deze versie is op smaak gebracht met gekruide Italiaanse broodkruimels. Voel je vrij om knoflook of Parmezaanse gekruide broodkruimels te gebruiken als je dat wilt. Ze zijn een eenvoudige combinatie van ingeblikte zalm, broodkruimels en wat ui. Een ei helpt het zalmmengsel aan elkaar te binden.
Serveer zalmtaartjes met een gebakken salade of koolsla of maak ze onderdeel van een stevige maaltijd met geschulpte aardappelen of macaroni en kaas. Engelse erwten vormen een smakelijk bijgerecht of serveren ze met de favoriete groenten van uw gezin. Gesneden komkommers of een basis komkommer saus zou ook goed zijn. Bekijk de tips voor een snelle komkommersaus en enkele smaakvariaties.
Voor grotere pasteitjes met zalm, bekijk dit soortgelijke recept . Of probeer deze gegrilde zalmburgers .
Wat je nodig hebt
- 1 blik / 7 ons zalm
- 1 ei (lichtgeklopt)
- 1/2 kopje broodkruimels (Italiaans)
- 1/2 theelepel zout (plus meer voor besprenkeling)
- 1/2 theelepel peper
- 1 ui (in blokjes)
Hoe het te maken
- Verwijder huid en botten van zalm; schilferen en goed uitlekken.
- Meng in de kom de zalm met ei, broodkruimels, zout, peper en ui.
- Maak pasteitjes ongeveer 2 centimeter in diameter.
- Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de zalmpasteitjes in de hete olie gedurende ongeveer 8 tot 10 minuten, waarbij beide kanten bruin kleuren.
- Bestrooi de zalmpasteitjes licht met zout voor het serveren.
Tips en variaties
- Quick Cucumber-saus: combineer 1/2 kop zure room met 1/2 tot 3/4 kop gehakte komkommer, 1 theelepel ciderazijn, 1/2 theelepel gedroogde dille-onkruid, 1/4 theelepel zout in een kom en een scheut uienpoeder.
- Voeg een paar eetlepels fijngesneden selderij toe aan het zalmmengsel samen met de ui.
- Voeg ongeveer 1/2 tot 1 theelepel gedroogde dille-onkruid en een scheutje knoflookpoeder samen met het zout en de peper toe.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 186 |
| Totaal vet | 7 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 85 mg |
| Natrium | 440 mg |
| koolhydraten | 14 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 16 g |