Sappige geroosterde kip combineert met verse mango's om een gerecht in Caribische stijl te creëren dat u zeker bevalt. Eenvoudig te bereiden, dit is een eenvoudig maar heerlijk gerecht om familie of vrienden te dienen. Heerlijke smaken van het Caribisch gebied worden gebruikt in de marinade - bruine suiker, citrus, knoflook, verse mango en kruiden.
Wat je nodig hebt
- 1 hele kip (3 tot 4 pond), gespoeld en drooggewreven met keukenpapier
- 2 theelepels zout
- 1 kop sinaasappelsap
- 1/4 kopje bruine suiker
- 1 Sjalot, geschild
- 1 eetlepel Dijon Mosterd
- 1 Teentje knoflook
- 1 Rijpe mango, geschild en in blokjes van 1 inch gesneden
- 1/2 theelepel gedroogde tijm
- 1/2 theelepel zwarte peper, versgemalen
- 2 eetlepels Boter, ongezouten en zacht
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 450 ° F.
- Wrijf kip overal met de boter en zout. Om de marinade te maken, plaatst u de resterende ingrediënten in een keukenmachine en hakt u tot een dikke consistentie.
- Plaats de kip met de borstzijde naar beneden in een braadpan en giet de marinade erover. Plaats de pan in de oven. Draai na ongeveer 20 minuten de kip met de borst naar boven en schep een deel van de marinade erover.
- Na nog eens 10 minuten begint de borst bruin te worden. Zet de oven terug op 350 ° F. Rijg opnieuw en blijf roosteren tot een thermometer ingebracht in het dijvlees 165 ° F aangeeft. Blijf om de 15 minuten rijgen. De totale kooktijd van start tot finish mag niet veel langer zijn dan een uur, afhankelijk van de grootte van de kip.
- Haal de kip uit de pan en laat vijf minuten rusten op een schaal of snijplank. Carve en geniet.
Meer heerlijke kip recepten:
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1004 |
| Totaal vet | 52 g |
| Verzadigd vet | 16 g |
| Onverzadigd vet | 20 g |
| cholesterol | 300 mg |
| Natrium | 1,485 mg |
| koolhydraten | 38 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 93 g |