Hoewel veel mensen lam als een lentevlees beschouwen, wordt het het hele jaar door met veel enthousiasme gegeten in Oost-Europa en het hele dier is een uitstekende kandidaat voor barbecuen / spugenbranden. Hier zijn populaire Oost-Europese lamsrecepten.
01 van 10
Servisch geroosterd been van lamsreceptLegeless Leg of Lamb. © Barbara Rolek in licentie gegeven aan About.com, Inc. Elke Servische feestdag, maar vooral orthodox Pasen en slaven zouden niet hetzelfde zijn zonder een soort lamsvlees als het middelpunt van de maaltijd. Als het geen geroosterd of gebarbecued lamsvlees is, zijn de lamsbout of lamsschouder de keuze.
02 van 10
Lamsbout met sinaasappeldeel met lente-kruidenboter
Lamsbout met oranjebloesem en braadstuk. © "Sunday Roasts", gebruikt met toestemming. Een eenvoudige boter met herbes, geparfumeerd met verse dragon en munt, is de grote smaakstof voor deze lamsbout bezaaid met stukjes sinaasappelschil.
03 of 10
Hoe Spit-Geroosterd Lam te maken
Hele lambranderij aan het spit. © Barbara Rolek in licentie gegeven aan About.com, Inc. Spit-roasting spring lamb is een traditie onder Serviërs, Kroaten, Slowaken, Bulgaren, Balkan, Litouwers en andere Oost-Europeanen. Het wordt beschouwd als de enige manier om te barbecueën en wordt geserveerd voor Pasen en andere feestdagen, en speciale gelegenheden zoals slaven .
04 van 10
Serbian Lamb Vegetable Soup Recept - Chorba od JanjetinaServische lamsoep. © jimmysheenfirst op Flickr Deze Servische lamsoep is vaak de eerste loop van een vakantiediner. Het is gemaakt met vlezige lamsbotten en de altijd aanwezige drie-eenheid van groene paprika's, uien en tomaten, en dan afgeroomd.
05 van 10
Chef-kok Alex Reznick's Kosher lam-gevulde koolrolletjes met pikante tomatensaus
De met lam gevulde kool van chef-kok Alex Resnick. © Bitayavon / Vreugde van Kosjer Dit recept voor koosjer lam gevuld kool broodjes werd gemaakt door chef-kok Alex Reznick, de Oekraïense geboren Top Chef- deelnemer van seizoen zeven van de Bravo TV-show, en de uitvoerende chef van het inmiddels overleden La Seine Restaurant in Los Angeles.
06 van 10
Servische Pljeskavica HamburgersServische Pljeskavica Hamburger. © Barbara Rolek in licentie gegeven aan About.com, Inc. Deze Servische hamburgers zijn typisch gemaakt met een combinatie van gemalen lamsvlees, rundvlees en soms varkensvlees.
07 van 10
Pierogi en Nalesniki Meat Filling ReceptVlees Pierogi. © Boots in the Oven op Flickr Dit recept voor pierogi en vleesvulling maakt gebruik van overgebleven rundvlees, kalfsvlees, lamsvlees of gevogelte dat wordt gemalen met uien. Hier zijn stap-voor-stap instructies voor het maken van pierogi .
08 van 10
Servisch vlees Burek Recept # 3 - Burek sa MesomVlees Burek. © Flickr door Bart0lini Dit Kroatisch-Servische recept voor vleeskoek of burek sa mesom is gemaakt met rundergehakt, lamsvlees en soms varkensvlees. Burks of hartige taarten bestaan op de Balkan, Griekenland, Turkije en het Midden-Oosten.
09 van 10
Kroatisch / Servische worst - Cevapcici of CevapsCevapcici. © Barbara Rolek in licentie gegeven aan About.com, Inc. Deze worstjes uit de vrije vorm van Arabische afkomst worden op verschillende manieren bereid met varkensvlees, lamsvlees en / of rundvlees. Anderen laten varkensvlees helemaal weg om religieuze redenen. Ze kunnen gegrild, geroosterd of gebakken worden. Ze maken geweldige voorgerechten en sandwiches op lepinje brood!
10 van 10
Lamsbenen met kersen en portreceptLamsbenen met kersen en port. © Mesorah Publications, Ltd., gebruikt met toestemming. Het duurt lang, langzaam gestoofd dat vork mals vlees een sappige saus produceert.