Dit zeer eenvoudige asperge recept brengt de frisse smaak van de speren naar boven. Citroen- en knoflookboter is overal geweldig voor, maar vooral zachte, gegrilde asperges!
Maakt 6 porties gegrilde asperges met citroen-lookboter
Wat je nodig hebt
- 1/4 kop boter (1/2 stok)
- 2 teentjes knoflook, dun gesneden
- 1 citroen, geperst
- 2 trossen asperges, gewassen
- 1 eetlepel olijfolie
- zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Hoe het te maken
Verhit de boter en knoflook in een kleine steelpan op een middelhoge vlam. Wanneer de knoflook begint te borrelen, zet het vuur dan laag en kook gedurende 1 minuut (let op dat de knoflook NIET bruin wordt of dat het bitter wordt). Zet het vuur uit en klop het citroensap erdoor .
Plaats een gietijzeren grillpan op een zeer hoog vuur. Gooi asperges in de olijfolie en gril de asperges tot ze zacht zijn, knapperig, ongeveer 2-3 minuten per kant.
Leg de asperges in een ovenschaal en zeef de citroen-knoflookboter. Breng op smaak met zout en peper naar smaak en meng voorzichtig. Serveer warm.
Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
---|---|
calorieën | 129 |
Totaal vet | 10 g |
Verzadigd vet | 5 g |
Onverzadigd vet | 4 g |
cholesterol | 20 mg |
Natrium | 6 mg |
koolhydraten | 9 g |
Voedingsvezels | 1 g |
Eiwit | 2 g |