Verrassend genoeg is Russische dressing niet Russisch, maar Amerikaans. De dressing werd voor het eerst gemaakt in de vroege jaren 1900 in Nashua, New Hampshire door James E. Coburn.
Een kleine hoeveelheid geprepareerde mierikswortel smaken deze eenvoudige Russische dressing. Als je geen chilisaus hebt, voel je dan vrij om tomatenketchup of cocktailsaus te vervangen. Deze versie maakt gebruik van mayonaise, in tegenstelling tot sommige gebottelde rode versies die lijken op een Franse dressing. Gebruik een veganistische versie voor veganistische mayonaise.
Deze combinatie maakt een smakelijke salade dressing, maar het kan ook worden gebruikt als een dip of sandwich spread. Of gebruik het in een recept zoals deze populaire abrikoos geglazuurde kip voor het slowcooker , of deze kip Reuben braadpan .
Wat je nodig hebt
- 1 kopje mayonaise (of veganistische mayonaise voor veganistische Russische dressing)
- 1/2 kop Spaanse pepersaus
- 3 eetlepels bieslook (vers, fijngehakt)
- 2 eetlepels pimiento (uitgelekt, fijngehakt)
- 2 theelepels mierikswortel (of naar smaak)
- 1 theelepel Worcestershire-saus
- 1/2 theelepel paprika (zoet, gemalen)
- 1 theelepel zout (naar smaak)
Hoe het te maken
Meng in een kom de mayonaise, chilisaus, geraspte ui, pimiento, mierikswortel, Worcestershire-saus en paprika. Meng goed. Voeg zout toe, naar smaak.
Maakt ongeveer 2 kopjes Russische dressing.
Bewaar het verband gedurende 3 tot 4 dagen in de koelkast.
variaties
- Voeg een theelepel hete saus, zoals Texas Pete of Frank, toe aan de dressing of voeg een scheutje cayennepeper op de grond toe.
- Vervang 2 tot 3 eetlepels geraspte ui voor de gehakte bieslook.
- Voeg 2 tot 3 eetlepels fijngehakte dille-zuur toe.
- Voeg knoflookpoeder toe, naar smaak, of fijn gehakte verse knoflook.