Aubergine en basilicum is een eenvoudige pizza-combinatie, maar als je net als mijn vriend Jason bent, zal het snel je favoriet zijn. Jason staat erop om alle blaadjes basilicum (vers uit zijn tuin) onder elk plakje aubergine te plaatsen, evenals enkele afgeknipte stukjes bovenop.
Er is niet veel aan deze vegetarische pizza - gewoon pizzadeeg, pizzasaus, aubergine, verse basilicum (het moet vers zijn!) En wat kaas. Ik hou meestal van een beetje knoflook op mijn pizza, maar in dit aubergine en basilicumrecept wil je dingen eenvoudig houden, zodat de nadruk ligt op de smaak van de aubergine en verse basilicum, en niets anders. Bovendien gebruik ik meestal een pizzasaus die al veel knoflook bevat.
Als je meer wilt toevoegen aan deze eenvoudige pizza, is het enige dat ik goed kan keuren enkele dun gesneden tomaten die een heerlijke vuurgebrande smaak toevoegen.
Zie ook: 13 creatieve vegetarische pizza-ideeën
Wat je nodig hebt
- 1/4 kop olijfolie (voor het borstelen van aubergine)
- 1 kleine aubergine
- Bereid pizzadeeg
- 12 bladeren basilicum
- 1/3 kop bereide pizzasaus
- 2/3 kop mozzarella kaas (geraspt of in dunne plakjes gesneden)
Hoe het te maken
Stel de oven in op braken (ongeveer 500 graden).
Snijd aubergine in rondjes van ongeveer 1/3-inch dik. Bestrijk ze met olijfolie en grill ze een paar minuten op een grillpan of op de barbecue gedurende ongeveer 2-3 minuten aan elke kant of tot ze gaar zijn. Opzij zetten. Als je geen barbecue bij de hand hebt, kun je ze ook ongeveer 10 minuten in de oven op 300 graden bakken op een bakplaat.
Leg een laag pizzasaus op het deeg.
Leg bovenop de saus de gegrilde aubergineplakjes in een enkele laag en stop een heel basilicumblad onder elke plak. Afhankelijk van de grootte van je aubergine, heb je misschien wat over. Doop het in de saus en eet het als aperitief terwijl je wacht tot je pizza klaar is!
Hak 3-4 hele basilicumbladeren grof en strooi ze vervolgens over de pizza, gevolgd door een laag geraspte mozzarella.
Bak je vegetarische aubergine pizza in de oven gedurende 10-15 minuten, of tot kaas is gewoon bubbels en korst is licht goudbruin.
Merk op dat, net als bij de meeste pizzarecepten, de benodigde hoeveelheid echt een benadering is, dus voel je vrij om je aan te passen en meer of minder toe te voegen zoals je wilt.
Zoals zelfgemaakte vegetarische pizza-ideeën? Hier zijn een paar meer ongewone en leuke vegetarische pizza-ideeën om te proberen
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 103 |
| Totaal vet | 9 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 5 mg |
| Natrium | 92 mg |
| koolhydraten | 5 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 2 g |