Dit recept voor vegetarische (en veganistische!) Sesam en hoisin "Chinese" kippenvleugels vraagt om een door de winkel gekocht vleesvervanger, maar je kunt ook stukjes of plakken van een zelfgemaakte seitan of een winkel gekochte seitan gebruiken .
Ik aarzel om deze vleugels "Chinees" te noemen, omdat ik niet zeker weet of er iets bijzonders aan de hand is, maar de combinatie hois , sojasaus en sesamolie die wordt gebruikt om deze veganistische vleugels te coaten, doet zeker denken aan de smaken van Azië. . Begin met een in de winkel gekocht vegetarisch kippenvervanger, borstel ze met een Chinees-geïnspireerde glazuur van hoisinsaus en sesamolie en kook ze tot kleverig en perfect. Yum!
Als je vegetarische alternatieven wilt gebruiken voor traditionele kipgerechten, scroll dan naar beneden voor wat meer veganistische kiprecepten waar je dol op bent (ik weet het wel!).
Recept en foto met dank aan gardein.
Wat je nodig hebt
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- 1 eetlepel
- agave nectar (of bruine suiker)
- 2 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels
- hoisinsaus
- 1 theelepel sesamolie
- cayennepeper naar smaak
- 1 eetlepel olijfolie (of plantaardige olie)
- 1 pakket gardein vegetarisch "chick'n wings"
- 2 theelepels maïszetmeel
- 1 theelepel sesamzaadjes (geroosterd)
- 1 groene ui (in plakjes)
Hoe het te maken
Klop in een kleine kom de knoflook, agave nectar of bruine suiker, sojasaus, hoisinsaus, sesamolie, cayennepeper en maïszetmeel samen tot alles goed gecombineerd is.
Verhit een eetlepel olijfolie of plantaardige olie in een goedgevulde pan op middelhoog vuur. Voeg bevroren gardein "chick'n wings" toe en kook 4 tot 6 minuten tot ze aan beide kanten krokant en bruin zijn en wees voorzichtig dat je niet verbrandt.
Voeg het sausmengsel aan de pan toe en kook tot de saus dik en kleverig is, en de vegetarische kippenvleugels zijn goed met een laag bedekt.
Om te serveren, garneer met sesamzaadjes en groene ui.
Maakt vier porties vegetarische en veganistische sesam "kippenvleugels".
Als je van deze veganistische Chinese kippenvleugeltjes houdt, zijn hier nog een paar veganistische kiprecepten die ik persoonlijk geweldig vind: