Dit recept voor gegrilde zalm is niet alleen gemakkelijk te bereiden, maar ook heerlijk. Vergeet niet om vers limoensap op de filet te persen als deze van de grill komt om de smaken nog meer te versterken. Deze gegrilde zalm wordt indirect gegaard zodat het stropen vertraagt , zodat het niet uitdroogt.
Wat je nodig hebt
- 4 zalmfilets met nog steeds in tact, ongeveer 6 gram / 170 g elk
- 2 theelepels / 10 ml vers
- limoensap
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 1 theelepel / 5 ml suiker
- 1/2 theelepel / 2,5 ml chilipoeder
- 1/2 theelepel / 2,5 ml komijn
- 1/4 theelepel / 1,25 ml zout
- 1/4 theelepel / 1,25 ml zwarte peper
- 4-6 limoenwiggen
Hoe het te maken
1. Grill voorverwarmen op middelhoog vuur. Vlak voordat u de vis op de grill plaatst, smeert u de grillroosters goed in met tang, gevouwen papieren handdoeken en een hoge rookpuntolie. Maak 3-4 passages over roosters om een antiaanbaklaag te creëren. Dit is vooral belangrijk bij het grillen van vis, omdat het de neiging heeft om aan de roosters te kleven en uit elkaar te breken.
2. Plaats zalmfilets in een ondiepe pan . Combineer 2 theelepels limoensap, kruiden, suiker en knoflook.
Verdeel het mengsel gelijkmatig over de filets. Laten staan totdat de grill goed is opgewarmd. Als u dit van tevoren doet, plaats dan gekruide vis maximaal 30 minuten in de koelkast.
3. Leg de zijde van de zalm met de huid naar beneden op de grill en kook indirect gedurende ongeveer 18 tot 20 minuten, of tot de interne temperatuur op het dikste deel van de vis tussen 145-150 graden F ligt. Vergeet niet om de zalm te draaien wanneer deze op de grill staat. Eenmaal doorgekookt (een interne temperatuur van 145 graden F.), haal van de grill en pers vers limoensap op elke filet voor het serveren.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 422 |
| Totaal vet | 18 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 6 g |
| cholesterol | 114 mg |
| Natrium | 263 mg |
| koolhydraten | 25 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 44 g |