Dit Bratwurst-recept heeft een ui-zuurkool die ermee wordt vergezeld. U kunt de spek weglaten als u het vetgehalte wilt verlagen.
Wat je nodig hebt
- 8 braadworst links
- 2 (8-ounce / 240 ml) bottelen donker bier
- 3 kopjes / 720 ml zuurkool
- 2 kopjes / 475 ml dun gesneden gele uien
- 2 kopjes / 475 ml dun gesneden rode uien
- 2 reepjes spek, gehakt
- 2 eetlepels / 30 ml lichtbruine suiker
- 1 eetlepel / 15 ml gehakte knoflook
- 1 theelepel / 5 ml zwarte peper
- 1 theelepel / 5 ml jeneverbessen, geplet
- 1 theelepel / 5 ml zout
- 8 broodjes of broodjes
Hoe het te maken
Prik elke worst een aantal keer met een vork. Laat de rode uien en het bier op middelhoog vuur sudderen. Voeg braadworst toe en laat 5 minuten sudderen. Verwijder de worsten, bewaar de vloeistof. In een grote pot, kook het spek tot het knapperig is. Haal uit de pot en laat uitlekken op papieren handdoeken. Plaats de gele uien in de pot met spekvet en kook 5 minuten. Voeg knoflook en jeneverbessen toe. Laat het 1 minuut sudderen en voeg dan de zuurkool en het bier toe. Voeg suiker, zout en peper toe en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat ongeveer 90 minuten sudderen. Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Bak brats tot 7 minuten, af en toe draaien. Haal van het vuur en zet opzij. Plaats brats in broodjes of broodjes en doe het af met ui zuurkool.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) |
|---|
| calorieën | 121 |
| Totaal vet | 3 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 7 mg |
| Natrium | 983 mg |
| koolhydraten | 19 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 4 g |
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)