Deze eenvoudige stovetop beef stew - of goulash - is gemaakt met ingrediënten die je waarschijnlijk bij de hand hebt. Gebruik een mager stoofvlees of een ronde biefstuk in het recept. Of gebruik een mager klauwplaat.
Voeg een salade toe aan dit smakelijke gestoofde rundvlees en noedels voor een aangenaam familiediner. Garneer de stoofschotel met gesneden groene uien of vers gehakte peterselie.
Wat je nodig hebt
- 1 pond mager rundvlees (of kalfsvlees), gesneden in hapklare 1-inch kubussen
- 4 eetlepels bloem, verdeeld
- 1 theelepel zout
- knijp peper
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1/2 kop gesneden uien
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 2 kopjes runderbouillon
- 1/4 kopje koud water
- 1 blik tomaat (14,5 gram), licht gedraineerd (niet persen)
- 1/2 kopmelk, lichte room, of half en half
- 1 eetlepel suiker
- 1/2 theelepel gekruid zout
- 1/2 theelepel Worcestershire-saus
- 3 kopjes ongekookte noedels, gekookt en gegooid met boter en maanzaad, indien gewenst
Hoe het te maken
- Baggerrund met 2 eetlepels bloem gemengd met 1 theelepel zout en een snufje peper. Verwarm plantaardige olie in een Nederlandse oven; bruin uitgebeend rundvlees met uien, roeren om alle kanten bruin te maken. Voeg knoflook en 2 kopjes bouillon toe.
- Meng resterende 2 eetlepels bloem met 1/4 kop water; roer in het vleesmengsel. Aan de kook brengen; dek af en laat 1 1/4 uur sudderen.
- Voeg aan het vleesmengsel tomaten, melk of room, suiker, gekruid zout en worcestersaus toe. Voeg indien nodig meer dikker, meng meer bloem en water en roer het mengsel in de bouillon.
- Schik het rundermengsel op een schaal, omringd door de hete beboterde noedels.
Maakt ongeveer 4 porties.
Je zou ook leuk kunnen vinden