Vegetarische potstickers

Dient van 4 tot 6

Meer vegetarische recepten

Wat je nodig hebt

• 1/2 pond stevige tofu
• 1/2 kop fijn geraspte wortel
• 1/2 kopje fijngehakte paksoi
• 1/4 kopje fijngehakte waterkastanjes
• 1/4 kopje fijngesneden bamboescheuten
• 1/4 kopje fijngesneden
• knoflookteentjes
• 2 teentjes knoflook, gepeld en fijngehakt
• 1 eetlepel
• donkere sojasaus
• 1/2 theelepel sesamolie
• 1/4 theelepel zout
• 1 pakket potsticker of gyoza wrappers
• 2 eetlepels olie voor het braden van de dumplings

Hoe het te maken

1. Giet de tofu af, snij in blokjes en pureer. Was en bereid de groenten. Combineer de tofu met de rest van de ingrediënten en kruiden.
2. Leg een van de gyoza-wikkels voor je neer. Dompel je vinger in het water en bevochtig de randen van de verpakking.
3. Plaats een volle theelepel vulling in het midden van de verpakking.
4. Vouw de gyoza-wikkel over de vulling en knijp de randen om deze dicht te sluiten. (Misschien wilt u een mengsel van maizena en water gebruiken om dit gemakkelijker te maken).

1. Verhit 2 eetlepels olie in een grote pan of wok. Als de olie klaar is, voeg dan voorzichtig de dumplings toe en kook op hoog vuur goudbruin (ongeveer 1 minuut). Voeg de halve kop water toe en dek af zonder de balletjes om te draaien. Laat ongeveer 1 minuut koken om de rauwe vulling te koken en onthul vervolgens en kook verder totdat het grootste deel van de vloeistof is opgenomen.
2. Serveer de potstickers met de verbrande kant erbovenop, met potsticker dipsaus of sojasaus gemengd met gehakte gember om te dippen.

Meer recepten van Potsticker
Potstickers - inclusief een deegrecept
Varkens- en groentebollen - van Farina Kingsley
Potstickers met garnalen en koriander
Gyoza - Japanse potstickers
Ginger Dipping Sauce - deze gemakkelijk te maken dip gaat ook heel mooi samen met potstickers. Varkens- en groentebollen

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	98
Totaal vet	3 g
Verzadigd vet	1 g
Onverzadigd vet	1 g
cholesterol	4 mg
Natrium	181 mg
koolhydraten	11 g
Voedingsvezels	2 g
Eiwit	8 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)