Deze esdoorn walnoot cheesecake brengt goede herinneringen terug aan uitstapjes naar Canada om familie te bezoeken. We gingen altijd naar huis met een gallon hemelse ahornsiroop.
De fijngehakte walnoten passen goed bij de esdoornsmaak, maar pecannoten kunnen worden vervangen. Of laat de noten helemaal weg als uw familie niet om hen geeft.
Geniet van de cheesecake-vlakte of maak de esdoorn slagroomroom of esdoornroomsaus om over plakjes te miezeren. Een warme gekochte of zelfgemaakte butterscotch of karamelsaus zou ook geweldig zijn op deze cheesecake.
Wat je nodig hebt
- Voor de korst:
- 2 kopjes Graham cracker kruimels
- 1/2 kopje walnoten (gehakt)
- 1/4 kopje bruine suiker (verpakt)
- 6 eetlepels boter (gesmolten)
- Voor het vullen:
- 4 8 ounce pakketten roomkaas (kamertemperatuur)
- 1 kop ahornsiroop (klasse B of donkere barnsteen)
- 4 grote eieren
- 2 theelepels vanille-extract
- 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 1/2 kop zware room
- Voor portie:
- Optioneel: Maple Cream Sauce (link hieronder)
- Optioneel: slagroom
Hoe het te maken
Verwarm de oven tot 350 F (180 C / Gas Mark 4) ..
Wikkel de bodem en zijkanten van een 10-inch springvorm met een dubbele laag aluminiumfolie.
In een keukenmachine, maal kruimels, walnoten en bruine suiker samen tot fijn. Meng in een kom het mengsel met de gesmolten boter tot het gemengd is. Druk op de bodem van de springvorm. Bak gedurende 10 minuten.
Bereid ondertussen de vulling voor. In een grote mengkom met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid, sla de roomkaas tot een gladde massa.
Mix in de ahornsiroop. Voeg de eieren één voor één toe en meng goed na elke toevoeging. Klop van vanille, bloem en room tot het net is gemengd. Niet overbeat.
Giet de roomkaasvulling in de voorbereide korst. Plaats de pan in een grote braadpan en plaats deze op het rek in het midden van de oven. Giet kokend water in de braadpan tot het ongeveer halverwege de zijkant van de cheesecake is. Bak gedurende 1 uur en 15 minuten, of tot het gerecht is geplaatst, maar nog steeds een beetje in het midden.
Koel volledig in de pan op een rek. Koel de afgekoelde cheesecake in, afgedekt, gedurende minimaal 4 uur.
Verwijder voorzichtig de zijkanten van de pan.
Serveer met Maple Whipped Cream en desnoods met Maple Cream Sauce , en garneer met gehakte walnoten.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Duitse chocolade cheesecake recept
Mini Canning Jar Praline Cheesecakes
Cheesecake in de stijl van New York
Klassieke met fruit bedekte cheesecake
Snel meet- en temperatuurconversiekaart
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 445 |
| Totaal vet | 32 g |
| Verzadigd vet | 17 g |
| Onverzadigd vet | 9 g |
| cholesterol | 134 mg |
| Natrium | 342 mg |
| koolhydraten | 33 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 7 g |