Subtiel gearomatiseerd met chipotle chili poeder en rode wijn, deze op tomaten gebaseerde barbecuesaus is een perfecte aanvulling op rundvleesribben. Het kan ook worden gebruikt als bijgerechtenaus voor zijlapjes, rundvlees en borst.
Wat je nodig hebt
- 1 kop ketchup
- 1/3 kop droge rode wijn
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 1/2 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels bruine suiker
- 1 eetlepel appelciderazijn
- 2 theelepels Worcestershire-saus
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel komijn
- 1 theelepel chipotle chili poeder
- 1 theelepel zout (zee of
- koosjer )
Hoe het te maken
- Voeg in een middelgrote pan olijfolie, knoflook, chipotle-poeder en komijn toe.
- Laat het mengsel gedurende 1 minuut onder roeren doorwarmen.
- Voeg rode wijn en bruine suiker toe. Laat het 2-3 minuten sudderen.
- Voeg sojasaus, azijn, ketchup, zout en worcestersaus toe. Laat het nog 3 minuten sudderen.
- Haal van het vuur, laat de saus iets afkoelen voor gebruik.
- Saus gaat tot 1 week mee als deze wordt bewaard in een luchtdichte verpakking in de koelkast.
Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
---|---|
calorieën | 18 |
Totaal vet | 0 g |
Verzadigd vet | 0 g |
Onverzadigd vet | 0 g |
cholesterol | 0 mg |
Natrium | 191 mg |
koolhydraten | 3 g |
Voedingsvezels | 0 g |
Eiwit | 0 g |