Vegetarische seitan taco's gemaakt met in de winkel gekochte seitan (of zelfgemaakte seitan , naar keuze), samen met wat geroosterde groenten en goed gekruid met chipotle, komijn en chilipoeder en gevuld met tortilla's voor zelfgemaakte vegetarische seitan taco's. Als je van vegetarisch Mexicaans eten houdt, zullen deze "vlezige" vegetarische en veganistische seitan taco's niet teleurstellen.
Wat je nodig hebt
- 2 eetlepels olijfolie, verdeeld
- 1 1-pond verpakking voorbereid
- seitan , in dunne reepjes gehakt
- 1/2 theelepel sojasaus
- 1/2 theelepel paprika
- 1/2 theelepel komijn
- 3/4 theelepeltje chilipoeder
- 1 courgette, in vieren gedeeld
- 1 rode paprika, in vieren gedeeld
- 5 paddestoelen (probeer baby portobello of knop)
- Zout en peper naar smaak
- 8-10 maïstortilla's
- 1/2 tomaat, in blokjes gesneden (optioneel)
- 1/2 kop
- guacamole (optioneel)
Hoe het te maken
- Bak seitanreepjes in een eetlepel olie tot ze goed bruin zijn, ongeveer 5-6 minuten, af en toe roeren om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig garen. Roer de sojasaus, chipotle, paprikapoeder, komijn en chilipoeder erdoor en verwarm, roer goed om elkaar te mengen, gedurende slechts een minuut of twee.
- Plaats de gehakte courgette, rode paprika en champignons in een middelgrote kom en gooi met de resterende eetlepel olie. Breng op smaak met zout en peper.
- Leg de groenten in een enkele laag op een bakplaat en leg ze onder een grill totdat ze bruin worden en ongeveer 10 tot 15 minuten gaar zijn.
- Maak de tortilla's van maïs om uw seitan en geroosterde groentetaco's te maken. Boven elke tortilla met een paar van de groenten en een paar stukjes gesneden seitan. Top met gesneden tomaat, zelfgemaakte guacamole of andere taco-bevestigingen: zure room, geraspte sla, vers gesneden koriander, salsa of hete saus. Meel tortilla's kunnen ook worden gebruikt in plaats van maïs tortilla's voor meer een fajita-stijl gerecht als je dat liever hebt.
Meer vegetarische taco's
- Chipotle courgette taco's
- Vijf-sterren veganistische tempeh-taco's
- Super gezonde veganistische kikkererwtentaco's