De combinatie van gember en rode wijnazijn is echt magisch. Deze lamskoteletten zijn zacht, smaakvol en perfect voor speciale gelegenheden.
Wat je nodig hebt
- 8 tot 10 lamskoteletten
- 3 eetlepels (45 ml) olijfolie
- 2 eetlepels (30 ml) rode wijn
- 2 eetlepels (30 ml) sojasaus
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 1 eetlepel (15 ml) citroensap
- 1 eetlepel (15 ml) geraspte gember
- 1 1/2 theelepels (7,5 ml) uipoeder
- 1 theelepel (5 ml) zeezout
- 1/2 theelepel (2,5 ml) zwarte peper, gemalen
- 1/2 theelepel (2,5 ml) cayennepeper (optioneel)
- 3 tot 4 eetlepels (45 tot 60 ml) lauw water
Hoe het te maken
1. Combineer alle ingrediënten, behalve lamskoteletten, in een middelgrote mengkom. Leg de karbonades in een hersluitbare plastic zak en voeg de marinade toe. Verzegel zak en plaats in de koelkast. Laat lam drie tot vijf uur marineren.
2. Verwarm de grill voor op hoog vuur. Haal de karbonades uit de zak en gooi de marinade weg. Leg ze op de grill en bak ze 6 tot 7 minuten per kant. Verwijder karbonades van de grill en serveer.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1681 |
| Totaal vet | 115 g |
| Verzadigd vet | 47 g |
| Onverzadigd vet | 51 g |
| cholesterol | 516 mg |
| Natrium | 1,481 mg |
| koolhydraten | 13 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 138 g |