01 van 09
8 beste tips voor het maken van vlierbloesems
Judith Haeusler / Cultura / Getty Images Een zoet, citroenachtig, vlierbloesem-geurend hartje maakt een verfrissend drankje in de zomer, en het geeft ook een fantastisch tintje aan veel verschillende recepten . Een hartelijk hartje kan maximaal een jaar meegaan wanneer het goed wordt bewaard.
Een elderflower-likeurtje maken is eenvoudig. Hier zijn een paar hints en tips om van je zelfgemaakte drankje de beste hartelijkheid ooit te maken.WAARSCHUWING: Hoewel de bloemen een fantastisch drankje zijn en ze kunnen worden gedroogd en verwerkt tot een thee, zijn de bladeren, takjes en wortels giftig en mogen ze niet worden geconsumeerd.
02 van 09
Geen verboden terrein en geen verkeer
Vlierbloesem is gratis voor het plukken in hagen, op en neer landwegen, en in parken in vele steden. Zorg er eerst voor dat je niet op privégrond staat als je de bloemen plukt. Vermijd elderflowers die dichtbij zwaar verkeer groeien. De bloemen hebben de neiging uitlaatgassen op te nemen.
03 van 09
Kies alleen als je tijd hebt
De beste hartelijkheid wordt gemaakt van vers geplukte bloemen, of met bloemen die slechts een paar uur oud zijn. Je hartelijkheid zal geen ramp zijn als je langer wacht, maar je verliest wat geur.
04 van 09
Alleen droge bloemen
Kies je bloemen op een droge dag en laat in de ochtend. Dit zorgt ervoor dat ze niet vochtig van de dauw zijn.
05 van 09
Nieuw geopend zijn het beste
Kies bloemen die net zijn geopend. Maak je geen zorgen als sommige kleine knoppen nog steeds gesloten zijn - deze jonge bloemen hebben de meeste geur en geven meer smaak aan je hart. Vermijd planten met bruine of dode bloemen. Het wegleggen van het hele hoofd is het beste, maar haal tenminste de bruine bloemen weg en gooi ze weg.
06 van 09
Zonneschijn betekent parfum
De warmte van de lentezon op jonge vlierbloemen maakt ze bedwelmend voor parfum, maar het is geen probleem als je op een niet zo warme dag plukt. Plaats de bloemen gewoon op een bakplaat en laat ze een tijdje warm, maar niet heet. Ze zullen hun geur te snel afgeven.
07 van 09
Schoon is het beste
Fles het hartelijk alleen in gesteriliseerde potten en flessen. U zult waarschijnlijk niet al het enthousiasme in één keer willen drinken, en u zult het hartelijk in de koelkast kunnen bewaren voor een paar weken als u de flessen wast.
08 van 09
Wil je het langer houden?
Bevries uw enthousiasme zodra u het haalt als u het langer dan een paar weken wilt houden. Giet het likeurtje in je schoon plastic flessen, laat een beetje ruimte aan de bovenkant voordat de doppen worden vastgeschroefd. Dit zorgt voor uitbreiding in het vriespunt. Als u van plan bent om de hartige recepten te gebruiken, kunt u deze in ijsblokjes trays bevriezen. Het is een geweldige methode voor portion control.
09 van 09
Geen vriezerruimte?
Uw flessen moeten na het vullen in een waterbad worden gesteriliseerd als u een beperkte vriesruimte heeft. Maak je geen zorgen; dit is niet zo ontmoedigend als het klinkt.
Vul de flessen tot ongeveer 1 1/2 inch van de bovenkant en sluit vervolgens de toppen lichtjes. Als u een swingtop gebruikt, sluit u deze volledig. Plaats een opgevouwen theedoek of een metalen of houten onderzetter in de bodem van een soeppan of pan die diep genoeg is om u in staat te stellen de flessen onder te dompelen. Plaats ze in de pan en bedek ze met warm - niet heet - water. Breng het water langzaam zachtjes aan de kook en houd deze temperatuur ongeveer 20 minuten aan.
Verwijder nu de pan van het vuur en laat de flessen nog 10 minuten in het water staan. Haal ze uit het water, haal de toppen aan en droog de flessen. Bewaar ze op een koele plaats.