Gegrilde Varkensvlees Rib Roast

Gecoat met een smaakvolle korst van kruiden en andere smaakmakers, is dit gegrilde geroosterde varkensvleesrecept gewoon heerlijk. Aangezien dit een varkensgebraad is, moet je eraan denken om de botten in te pakken met aluminiumfolie. Dit helpt om overmatige verbranding te voorkomen en zorgt voor een betere presentatie wanneer het vlees wordt geplateerd. Geweldig voor speciale gelegenheden, maar goed geprijsd voor elke doordeweekse avond.

Wat je nodig hebt

• 1 varkensrib gebraden, ongeveer 3 pond / 1,4 kg
• 1/4 kop / 60 ml olijfolie
• 1 eetlepel / 15 ml vers citroensap
• 2 theelepeltjes / 10 ml witte kookwijn
• 1 eetlepel / 15 ml platte bladpeterselie, fijngehakt
• 1 theelepel / 5 ml verse tijmbladeren
• 1 theelepel / 5 ml verse marjolein, fijngehakt
• 3 salieblaadjes, grof gehakt
• 1-2 teentjes knoflook, gehakt
• 1 theelepel / 5 ml mosterdpoeder
• 1/2 theelepel / 2,5 ml zoete paprika
• 1/2 theelepel / 2,5 ml uipoeder
• 1 1/2 theelepeltjes / 7,5 ml zeezout
• 1/4 theelepel / 1,25 ml gemalen nootmuskaat
• 1/4 theelepel / 1.25 ml grof gemalen zwarte peper

Hoe het te maken

1.Braad het vlees af met koud water en dep het droog met keukenpapier. Plaats op een grote bakplaat.

2. Combineer olijfolie, citroen, sap en kookwijn in een kleine kom. Voeg resterende ingrediënten toe en laat het mengsel 10 minuten bij kamertemperatuur staan.

3. Bedek het hele gebraad met het mengsel. Zorg ervoor dat je elke centimeter van het vlees krijgt. Bedek ribbones met aluminiumfolie.

4. Verwarm de grill voor op middelhoog vuur, leg het vlees op de grill op indirecte hitte en kook 2 tot 3 uur of tot de interne temperatuur op het dikste deel van het gebraad 145 graden F / 65 graden Celsius bereikt.

5. Verwijder na het koken van het vuur, de tent met aluminiumfolie en laat het vlees 15-20 minuten rusten alvorens te snijden.

6. Snijd stukken tussen de botten. Dit geeft je een lekker dik stuk varkensvlees. Serveer met je favoriete bijgerechten.

7. Bewaar restjes in een luchtdichte container en verwarm opnieuw of in een conventionele oven of magnetron.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	504
Totaal vet	30 g
Verzadigd vet	9 g
Onverzadigd vet	15 g
cholesterol	152 mg
Natrium	572 mg
koolhydraten	7 g
Voedingsvezels	1 g
Eiwit	49 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)