Het recept voor clams casino is ontstaan in de vroege jaren 1900 in het casino bij Narragansett Pier in Rhode Island. Naast clams casino, vindt u misschien ook recepten voor oesters casino met vergelijkbare ingrediënten.
Sjalotten kunnen worden gebruikt in plaats van de groene ui. Voel je vrij om elk voorgerecht te beleggen met wat gehakte verse peterselie en een paar druppels Tabasco-saus.
Wat je nodig hebt
- 24 kleine tweekleppige schelpdieren in de schaal
- 1/4 kop boter, verzacht
- 1/4 kop gehakte groene ui
- 1/4 kopje fijngehakte groene paprika
- 1/4 kopje fijngesneden selderij
- 1 eetlepel citroensap
- 4 plakjes spek, gekookt tot ze knapperig en verkruimeld zijn
Hoe het te maken
- Verwijder mossels uit schelpen. Was de schelpen en plaats elke schelp in de diepe helft van de schaal. Gooi de resterende tweekleppig schelp helften weg.
- Strooi clams met een beetje zout.
- Meng de boter, de fijngehakte groene ui, de gehakte paprika, de gehakte bleekselderij, het citroensap en de verkruimelde bacon.
- Bedek elke clam met een karige eetlepel boter en groentenmengeling.
- Schik de schelpen op een bedje van steenzout in een ondiepe bakvorm.
- Bak op 425 F gedurende 10 tot 12 minuten.
Tips van experts
- Garneer de hapjes met vers gehakte peterselie en tabasco-saus.
Je zou ook leuk kunnen vinden
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 87 |
| Totaal vet | 7 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 26 mg |
| Natrium | 206 mg |
| koolhydraten | 2 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 5 g |