Selenium is een geweldig mineraal dat zo belangrijk is voor onze gezondheid en deze smakelijke smoothie kenmerkt het. Win-win!
Het komt van nature in de bodem voor. Om deze reden, voedsel dat in selenium-rijke gebieden wordt gekweekt verstrekt grote bronnen van selenium. De hoeveelheid van dit mineraal in het voedsel dat we eten is volledig afhankelijk van de hoeveelheid selenium die aanwezig is in de grond waaruit het wordt gekweekt.
Een andere reden om biologisch fruit en groenten te kopen wanneer je kunt - de bodem waarin biologische producten worden geteeld, is meestal niet uitgeput van natuurlijke mineralen.
Gezondheidsvoordelen van Selenium
Selenium werkt het meest in het bijzonder samen met andere ingrediënten in ons voedsel om bescherming te bieden tegen oxidatieve stress op het lichaam - een belangrijke oorzaak van veroudering - en wordt daarom als een krachtige antioxidant beschouwd.
Het is vooral belangrijk voor de gezondheid van onze schildklier, en diëten met weinig selenium leiden tot hypothyreoïdie.
Dit mineraal kan ook goed vechten tegen bepaalde soorten kanker, met name prostaatkanker. Studies uitgevoerd door de Cornell University en de Universiteit van Arizona toonden aan dat het risico op prostaatkanker met seleniumsuppletie met wel 63% werd verlaagd.
Andere kankers die significant waren verminderd in seleniumonderzoeken omvatten longkanker en colorectale kanker. In aanvullende studies vertoonden andere kankers verminderd risico, zoals alvleesklierkanker, lever- en slokdarmkanker, evenals kankers van het rectum en de baarmoederhals.
Het is belangrijk op te merken dat de wetenschap geen van deze studies als definitief beschouwt totdat verdere studies deze veelbelovende resultaten hebben gerepliceerd. Studies die de resultaten van selenium definitief hebben gedupliceerd, geven aan dat het helpt slechte of LDL-cholesterol te verlagen en goede of HDL-cholesterol te verhogen, waardoor het vooral nuttig is voor het behoud van een gezond hart.
Groenten en fruit Hoog in Selenium
De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) van selenium is 55 microgram.
Champignons behoren tot de rijkste plantaardige bronnen met 19 microgram in 1 kopje shiitake of witte champignons. Een kopje lima of pinto bonen is gemiddeld 9 tot 11 microgram en 1 kop spinazie levert 10 microgram. 1 ons. van paranoten bevatten maar liefst 544 microgram.
Andere bronnen, maar met slechts 2-4 microgram selenium per kop, zijn broccoli, spruitjes, sojabonen en asperges.
Wat je nodig hebt
- 2
- wortels
- 2
- appels
- 1/4 kop verse champignons
- 1 plak vers
- gember
- 1 kopje
- baby spinazie
- Amandel-, haver- of kokosmelk (naar gewenste consistentie)
Hoe het te maken
- Voeg alle ingrediënten toe in een blender.
- Mix met de gewenste consistentie. Voeg voor een dunnere textuur meer van de melk van uw keuze toe.