De beste manier om tonijnsteaks te bereiden is op een zeer hete grill. Als je filets van goede kwaliteit hebt, hoef je ze niet meer te krijgen dan in het midden te worden verwarmd. Hoewel dit een "pittig" tonijnsteakrecept is, kunt u de hoeveelheid cayennepeper aanpassen aan uw smaak.
Wat je nodig hebt
- 6 kleine tonijnsteaks (6 oz / 170 g elk)
- 1/3 kop / 80 ml olijfolie
- 1/3 kop / 80 ml citroen- of limoensap
- 1/4 kop / 60 ml gehakte korianderblaadjes
- 1-2 teentjes knoflook, gehakt
- 2-3 kleine sjalotten, gehakt
- 1 theelepel / 5 ml cayennepeper (meer of minder gebruiken indien gewenst)
- 2 theelepels / 10 ml gemalen komijn
- 1 1/4 theelepel / 6,25 ml zout
- 1/4 theelepel / 1,25 ml zwarte peper
Hoe het te maken
- Combineer olijfolie, citroensap, 3 eetlepels koriander, knoflook, sjalotten, cayennepeper, komijn, zwarte peper en zout. Goed mengen.
- Plaats tonijnsteaks in een grote hersluitbare zak of een glazen ovenschaal. Giet de marinade eroverheen. Draai om te bekleden en vervolgens 30 minuten in de koelkast.
- Borstel het grillrooster van je grill met olie en verwarm het vervolgens voor.
- Leg tonijnsteaks op de grill op een hoog vuur. Grill 4 tot 5 minuten per kant of tot ze de gewenste gaarheid bereiken.
- Haal van de grill en serveer met de resterende koriander
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 417 |
| Totaal vet | 20 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 11 g |
| cholesterol | 77 mg |
| Natrium | 856 mg |
| koolhydraten | 10 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 48 g |