Een hartige, door chili gekruide geur smeert dit slow cooker roast. Voel je vrij om een armlepel met een spankop te gebruiken, een ronde bodem of een braadstuk in plaats van de tri-tip. Geef dit gebraad minstens een uur in de marinade voordat u gaat koken.
De lijst met ingrediënten lijkt lang, maar de meeste zijn kruiden die je waarschijnlijk in je voorraadkast hebt en ze geven smaak aan het gerecht. Vermijd te gaar de tri-tip. Het moet nog steeds in plakjes zijn als het klaar is. Als u een gebraden braadstuk gebruikt , kan het gerecht langer duren.
Wat je nodig hebt
- Mengsel mengen
- 2 eetlepels chilipoeder
- 1 theelepel uienpoeder
- 1/2 theelepel chipotle chili poeder, optioneel
- 1/2 theelepel gedroogde bladeren oregano
- 1/2 theelepel gemalen komijn
- Dash cayennepeper
- Dash cayennepeper
- Dash gemalen zwarte peper
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels balsamicoazijn
- 2 theelepels Worcestershire-saus
- 1 tri-tip rundvlees gebraden, ongeveer 3 pond
- Groenten
- 2 tot 2 1/2 pond middelgrote aardappelen, in vieren gesneden of gesneden in brokken van 1 tot 2 inch
- 1 grote ui, in partjes gesneden
- 4 grote wortelen, in vieren gedeeld of in de lengte gehalveerd en in stukken van 1 tot 2 inch gesneden
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel gedroogde peterselievlokken
- 1 theelepel gedroogde gemalen rozemarijn
- 1/2 theelepel gedroogde bladeren oregano of basilicum
- 1/2 theelepel gedroogde dille-wiet, optioneel
- 1 theelepel zout
- 1/4 theelepel peper
- 1/2 kop
- rundvlees , bij voorkeur ongezouten
Hoe het te maken
- Meng in een kom het chilipoeder met het uipoeder, chipotle-poeder (indien gebruikt), 1/2 theelepel oregano, komijn, cayennepeper, een scheut zwarte peper, 2 eetlepels olijfolie en 2 theelepels Worcestershire-saus. Wrijf de tri-tip gebraden helemaal over en leg het in een voedsel opbergtas. Koel en laat het gebraad 1 uur of een nacht marineren.
- Doe aardappelen, ui en wortels in een slow cooker van 6 tot 7 kwart gallon. Sprenkel met 2 eetlepels olijfolie en voeg de peterselie, rozemarijn, 1/2 theelepel oregano of basilicum, dille, 1 theelepel zout en 1/4 theelepel peper toe. Werp grondig in.
- Plaats het drietandbraadstuk op de groenten. Voeg 1/2 kop vleesbouillon toe.
- Bedek en kook op LAAG gedurende 6 tot 7 uur, of op HIGH voor ongeveer 3 uur.
- Verplaats het vlees naar een snijplank en snijd het in dunne plakjes. Serveer het gesneden vlees met de groenten en een van de smeulende vloeistoffen die zich hebben verzameld in de slowcooker.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 879 |
| Totaal vet | 37 g |
| Verzadigd vet | 13 g |
| Onverzadigd vet | 18 g |
| cholesterol | 271 mg |
| Natrium | 724 mg |
| koolhydraten | 42 g |
| Voedingsvezels | 6 g |
| Eiwit | 93 g |