Hoe pannenkoeken te maken

Pannenkoeken voor alle gelegenheden

Zodra u leert hoe u pannenkoeken kunt maken, kunt u uw gezin verrassen met huisgemaakte pannenkoeken van elke soort.

Eerlijk gezegd behoren pannenkoeken tot de meest gevraagde ontbijtproducten van kinderen, vooral als ze vrienden hebben die logeren. En mijn pannenkoeken voldoen nooit aan de kinderen.

Volg deze tips en je zult elke keer weer perfecte pannenkoeken weten te maken:

Dosering voor het maken van perfecte pannenkoeken

• Hoewel het een pijn is, is het belangrijk om de droge ingrediënten en de natte ingrediënten in afzonderlijke kommen te mengen voor het combineren.

• Een bakplaat met een temperatuurregeling is de beste tool voor het bereiden van pannenkoeken. Ik gebruik graag mijn elektrische koekenpan (vergelijk prijzen), want zoals Alton Brown zegt, het is geen uni-tasker (one trick pony kitchen tool).

  Stel de temperatuur in op 375 graden F voor het voorverwarmen en draai het vervolgens terug naar 370 of 360 als je de pannenkoeken begint te koken.

• Als je geen elektrische koekenpan of bakplaat hebt, gebruik dan een zware gietijzeren of niet-koekepan op matig vuur.
• Laat het beslag 5 tot 15 minuten rusten alvorens te koken.
• Voor echt lichte en donzige pannekoeken, scheid de eieren. Voeg de eierdooier (s) toe waar het recept aangeeft dat er eieren moeten worden toegevoegd. Klop het eiwit (de eiwitten) los en vouw helemaal in.
• Gebruik een maatbeker van 1/4 kop om mooie pannenkoeken te maken die consistent zijn.
• Flip op het juiste moment: zoek naar bubbels bovenaan en lichtbruin aan de randen.
  
  Het is prima om te kijken of ze op de bodem bruin zijn. Als de pannenkoeken te slap zijn om te klappen, zijn ze niet genoeg gaar. Als ze bruin worden voordat ze klaar zijn om te klappen, zet dan het vuur lager.

• Probeer eerst een proefpannekoek te maken om te zien of de bakplaat of koekenpan de juiste temperatuur heeft. Steevast is de eerste pannenkoek hoe dan ook de slechtste.

Don'ts voor het maken van perfecte pannenkoeken

• Overgiet het beslag niet. Hierdoor zullen de pannenkoeken moeilijk worden.
• Laat de bakplaat of koekenpan niet te heet worden! Dit zorgt ervoor dat de pannenkoeken branden voordat ze gaar zijn.

• Voeg de boter of het bakvet pas toe nadat de grillplaat of de koekenpan is voorverwarmd.
• Ga niet overboord met boter of bakvet. Een eetlepel is genoeg voor 12-16 pannenkoeken. Of laat het helemaal weg.
• Druk niet op de pannenkoeken terwijl ze aan het koken zijn.
• Overvleugel niet. Als je de pannenkoeken tot aan de eerste kant goudbruin laat koken, is het niet nodig om meerdere keren te keren.

Hier is een recept voor Pumpkin Pancakes !

Serveer pannenkoeken met knapperige in blokjes gesneden aardappelen en migas (Mexicaanse roerei!) Voor een uitgebreid stevig ontbijt!