Wie wist dat een kaas-als-brood sammy zo verfrissend zou kunnen zijn? Hier staat gegrilde halloumi voor het brood, met munt, tomaat en basilicum, verse zwarte peper en balsamico glazuur. Het resultaat is een beetje zout, een beetje zoet en precies goed op een zwoele middag.
Wat je nodig hebt
- 8 ons Halloumi
- 1 theelepel olijfolie
- 1 kleine watermeloen
- 2 tot 3 tomaten
- Proeven: verse zwarte peper
- 1 takje verse munt
- Optioneel: balsamico glazuur
- 1 bos verse basilicum
Hoe het te maken
Snij halloumi in de breedte in vieren. Een dik blokje van Halloumi zou je ongeveer 3 tot 4 "sneetjes brood moeten geven." Bestrijk olijfolie op de grillplaat en grill kaasplakken aan beide kanten, 2 tot 3 minuten tot lichtbruin. Dit zal als het brood fungeren.
Snijd intussen watermeloen en tomaat in vierkante stukjes, ongeveer even groot als de halloumi-kaasplakken.
Om te monteren, plaats een stuk kaas, grillsporen naar beneden. Bedek met watermeloen, munt, tomaat, verse zwarte peper, balsamico glazuur en verse basilicum, en bedek met de andere schijf halloumi.