Deze eenvoudige hash - of huisgebakken friet - wordt gemaakt met gekookte aardappelen. De hasj is op smaak gebracht met ham, uien, paprika en een beetje gedroogde tijm. Het is een gemakkelijk recept om te maken en het maakt een lekker ontbijt-, lunch- of dinergerecht. Gebruik overgebleven aardappelen of bak twee middelgrote aardappelen om het recept te maken.
Voel je vrij om alle of een deel rode paprika's in de schaal te gebruiken voor extra kleur, of voeg wat groene uien toe aan de aardappelen naast de gehakte uien. Gehakte verse peterselie zou de smaak en kleur goed kunnen toevoegen.
Zie ook
Corned Beef Hash
Gemakkelijke koekepan gebakken aardappelen
Wat je nodig hebt
- 3 eetlepels boter of margarine
- 2 middelgrote aardappelen, gepeld, gekookt en in blokjes gesneden *
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 1/2 groene paprika, fijngehakt
- 1 kopje fijngesneden warme ham
- 1/4 theelepel zout, of naar smaak
- 1/8 theelepel gemalen zwarte peper
- 1/4 theelepel gedroogde verkruimelde tijm
Hoe het te maken
Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Wanneer de boter gesmolten is en niet meer schuimt, voeg dan de in blokjes gesneden aardappelen, ui, paprika en ham toe; goed mengen.
Kook de hasj tot ze goed bruin is, roer en keer je regelmatig. Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper naar smaak en voeg de gedroogde, verkruimelde tijm toe.
Dient 6 uur.
* Snijd twee middelgrote aardappelen in twee en doe ze in een pan. Bedek de aardappelen met koud water en 1 theelepel zout.
Aan de kook brengen. Verlaag het vuur tot medium, dek de pan af en laat ongeveer 15 minuten koken, of tot ze zacht zijn als je deze doorboort met een vork. Ze zullen het koken in de pan afmaken.
Tips en variaties
- Vervang de gehakte uien door gesneden groene uien.
- Voeg 1 eetlepel vers gehakte peterselie toe aan de aardappelen net voordat ze klaar zijn met koken.
- Spice de aardappelen met wat Cajun-kruiden. Vervang een deel van het zout en de tijm door de Cajun (of Creoolse) smaakmaker.
- Gebruik ongeveer 3 tot 4 kopjes in blokjes gesneden bevroren hash browns (ontdooid) in plaats van overgebleven of gekookte aardappelen.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 88 |
| Totaal vet | 4 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 3 mg |
| Natrium | 202 mg |
| koolhydraten | 12 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 2 g |