Een oog van rond gebraden vlees is een van de beste keuzes voor dit ovengebraad, maar het kan gemaakt worden met een lendestuk of een vergelijkbaar gebraad. Of gebruik een biefstuk. De marinade helpt het vlees malser en smaakvoller te maken.
Wat je nodig hebt
- 3/4 kop water
- 1/3 kopje sojasaus
- 2 eetlepels suiker
- 1 theelepel gemalen gember
- 1 theelepel gedroogde tijm, geplet
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 gebraad zonder botten, ongeveer 3 pond
Hoe het te maken
- Combineer water, sojasaus, gember, suiker, tijm en knoflook in een grote, hersluitbare voedselopslagzak (groot genoeg om het vlees te bewaren).
- Prik het gebraad helemaal door met vork; plaats in zak. Sluit de zak en draai hem grondig om. Afdichten en in de koelkast bewaren gedurende minimaal 4 uur of 's nachts. Draai tas af en toe.
- Verwarm de oven tot 325 F.
- Verwijder het gebraad uit de zak; breng de marinade terug in de koelkast. Leg het vlees op een rek in een ondiepe pan. Roast, onbedekt, gedurende ongeveer 2 uur.
- Doe ondertussen de gereserveerde marinade in een pan en breng aan de kook. Kook gedurende 1 minuut.
- Rijg het vlees met marinade in de laatste 30 minuten van de braadtijd.
Dient 6 tot 8.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 339 |
| Totaal vet | 11 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 129 mg |
| Natrium | 712 mg |
| koolhydraten | 10 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 49 g |