Dit verbazingwekkend verfrissende perziksorbet recept is de perfecte manier om die laatste mand met perziken uit de boerenmarkt te gebruiken. Het gemak van de bereiding, samen met de frisse smaak van de boomgaard, maakt deze perziksorbet een klassieke favoriet voor familiereünies en andere sociale functies. Als je geen toegang hebt tot verse perziken , creëren bevroren perziken ook een heerlijke sorbet .
Opmerking van de kok : Als u van plan bent om perziken te gebruiken of steviger, buiten het seizoen fruit, verhoog dan de hoeveelheid suiker van 2/3 tot 3/4 kop.
Wat je nodig hebt
- 2/3 kopsuiker
- 1 kop water
- 2 1/2 pond perziken (gepeld, gehalveerd en ontpit)
- 3 eetlepels citroensap
- 1/2 theelepel
- verse citroenschil
Hoe het te maken
- Breng de suiker en het water aan de kook in een grote pan op middelhoog vuur. Blijf het mengsel gedurende 4 minuten koken. Voeg de perziken toe aan de kokende, eenvoudige siroop en kook op matig vuur, roer regelmatig, gedurende 5 minuten voor fruit van gemiddelde rijpheid, of 3 minuten voor al te rijpe vruchten.
- Verwijder de perziken en suikersiroop van het vuur, roer het citroensap en de schil en laat het 5 tot 10 minuten afkoelen op kamertemperatuur. Pureer het mengsel tot het glad is met een keukenmachine of staafmixer .
- Laat de perzikpuree afkoelen en bevries hem vervolgens in een ijsmachine volgens de instructies van de fabrikant.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 121 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 1 mg |
| koolhydraten | 31 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 1 g |