Gemarineerde gember kip voor de grill

Geraspte verse gember voegt een extra kick toe aan deze smaakvolle marinade, die een dubbele functie heeft als braadsaus terwijl de kippendijen grillen. Voor het geval dat het weer niet meewerkt, bevat het recept instructies voor roosteren.

Hoewel de daadwerkelijke voorbereidingstijd vrij kort is, wil je tijd vrijmaken om de kip te marineren.

Meer gegrilde kiprecepten

• Kip met vijf specerijen

Wat je nodig hebt

• 1 1/2 pond kippendijen zonder been, huid aan of uit
• Voor Marinade:
• 8 eetlepels rode wijnazijn
• 2 eetlepels
• donkere sojasaus
• 2 eetlepels lichte sojasaus
• 2 el Aziatische sesamolie
• 2 eetlepels geraspte verse gemberwortel
• 2 theelepel gehakte knoflook
• 2 lente-uitjes (groene uien, lente-uitjes), fijngehakt
• 2 tl bruine suiker
• 1 tl geplette rode paprika, of naar smaak

Hoe het te maken

1. Spoel de kippendijen onder koud stromend water en dep ze droog met keukenpapier.
2. Roer in een middelgrote kom de rode wijnazijn, sojasausjes en Aziatische sesamolie bij elkaar. Klop de gember, knoflook, lente-uitjes, bruine suiker en geplette rode paprika erdoor. Verwijder 1/4 kop van de marinade en reserveer om te gebruiken als een rijg saus.
3. Plaats de kippendijen in 1 grote hersluitbare plastic zak en plaats deze in een kom. Voeg de marinade toe, sluit de zak opnieuw en marineer de kip in de koelkast gedurende 4 uur, af en toe draaien. (Gebruik indien nodig 2 kleine hersluitbare zakken en verdeel de kip en de marinade ertussen).

1. Om te grillen : Verwarm de grill voor. Verwijder de kippendijen uit de zak en gooi de overtollige marinade weg. Leg plat op het kookoppervlak en grill, draai om de paar minuten en rijg met de gereserveerde marinade, gedurende 10 tot 15 minuten of tot de dijen gaar zijn en de sappen helder zijn. Heet opdienen.
2. Om de kip te grillen : plaats de dijen op een rek besproeid met antikleef-kookspray. Voeg 1/4 kopje water op de onderliggende lade om te voorkomen dat het vet in brand vliegt. Kook de kip op hoog vuur, 9 inch van de kookbron, gedurende ongeveer 15 minuten, draai om de 5 minuten en rijg met de marinade, tot ze gaar zijn. Heet opdienen.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	458
Totaal vet	25 g
Verzadigd vet	8 g
Onverzadigd vet	11 g
cholesterol	152 mg
Natrium	1,053 mg
koolhydraten	4 g
Voedingsvezels	0 g
Eiwit	51 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)