Zelfgemaakte Griekse gyrosandwich of diner

Professionals maken klassieke Griekse gyrosandwiches op een rechtopstaande rotisserie . Dat is geweldig, maar nauwelijks praktisch voor de thuiskok. Gelukkig kun je deze heerlijke Griekse maaltijd-in-een-pita thuis reproduceren met zeer vergelijkbare resultaten. Deze versie gebruikt hetzelfde vlees (varkensvlees) en kruiden, maar is aangepast aan thuiskoken. Andere populaire versies van Griekse gyro zijn gemaakt met rundvlees, lam of kip.

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken

Meng in een kleine kom paprika, zout, peper en oregano.

Maak het gyrosvlees:

Snijd het vlees zo dun mogelijk tegen de korrel en stamp met een vleeshaas tot een dikte van minder dan 1/4-inch. In een platbodemcontainer, een laag plakjes schikken, royaal sprenkelen met kruidenmengsel en vervolgens met een beetje azijn . Spreid de azijn over het vlees zodat alle stukjes bevochtigd zijn. Voeg lagen, kruiden en azijn toe totdat al het vlees is gemarineerd.

Bedek en koel gedurende 1/2 uur tot 2 uur.

Opmerking: als er nog een kruidenmix over is, bewaar deze dan in een luchtdichte pot en gebruik opnieuw voor gyro of als een wrijf voor pork souvlaki .

Maak de tzatziki en frietjes .

Haal het vlees uit de koelkast en snijd in reepjes van 1/2 tot 3/4 van een inch breed en 2 tot 2 1/2 inch lang. Bak droog (zonder olie) in een braadpan met antiaanbaklaag tot ze goed bruin en enigszins knapperig is.

Maak de Gyro Pita Wrap Sandwich: Zie foto's

Bestrijk het pitabrood met olijfolie en bak het in een droge koekenpan of gril het een paar minuten tot het opgewarmd en zacht is en niet knapperig.

In het midden van elke pitabroodje:

Draai de gyrosandwich in slagerijpapier, perkamentpapier of vetvrij papier en serveer.

Een gyro-diner maken:

Serveer het gyrovlees met frietjes, plakjes tomaat en ui, en pitabroodjes of knapperig Grieks brood aan de kant.

Opmerking: dit type gyro kan ook worden gemaakt met rund, lam of kip.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën 500
Totaal vet 5 g
Verzadigd vet 2 g
Onverzadigd vet 2 g
cholesterol 0 mg
Natrium 2.689 mg
koolhydraten 121 g
Voedingsvezels 9 g
Eiwit 6 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)