Een combinatie van vers citroensap, olijfolie, knoflook en gedroogde kruiden en specerijen kruiden deze geroosterde kippenvertrekken perfect.
De kippenverblijven zijn een uitstekend gerecht om te dienen voor een alledaags familiemaaltijdje of om het te bereiden voor het zondagse diner. Serveer met gebakken of geroosterde aardappelen en gestoomde broccoli of een gegooide salade.
Wat je nodig hebt
- Sap van 2 citroenen, ongeveer 5 tot 6 eetlepels
- 1/3 kopje extra vierge olijfolie
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 1 theelepel gedroogde peterselie
- 1 theelepel
- Creoolse kruiden
- 6 teentjes knoflook, gehakt
- 3 1 / 2-4 pond kip (in vieren gesneden)
- 1/4 theelepel koosjer zout (of naar smaak)
- 1/4 theelepel gemalen zwarte peper (of naar smaak)
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 375 F.
- Combineer het citroensap, olijfolie, kruiden, kruiden en knoflook.
- Bestrooi de kip met koosjer zout en peper.
- Gooi de kip met het eerste mengsel; schikken in een braadslee.
- Bak ongeveer 1 1/2 uur, draaiend ongeveer halverwege. Als de kip goed gaar is, zullen de sappen helder worden als ze worden doorboord met een vork.
Tips
Een gehele kip kwarten: met een scherp mes scheidt u de poten (met de dijen) van de kip tot u de heupkom ziet.
Snijd door de heupkom om de benen te verwijderen. Knip en verwijder vervolgens de ruggengraat. Gooi of bevries het om te gebruiken in een toekomstige voorraad. Snijd door het midden van de borst om twee gespleten borsten te maken. Je moet vier kwartieren hebben: twee hele benen en twee gespleten borsten met aangehechte vleugels.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1276 |
| Totaal vet | 79 g |
| Verzadigd vet | 19 g |
| Onverzadigd vet | 37 g |
| cholesterol | 380 mg |
| Natrium | 508 mg |
| koolhydraten | 15 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 122 g |