Deze kippenborsten worden gemarineerd in een combinatie van zure room, citroensap en knoflook. De kip wordt vervolgens bedekt met broodkruim en gebakken tot een perfecte smaak. De zure roommarinade maakt de kip vochtig en zacht. Vervang de zure room gerust met karnemelk of Griekse yoghurt. Voeg een paar theelepels hete saus - Texas Pete's, Frank's, etc. - toe aan de zure room voor een beetje warmte. Een vleugje cayennepeper of gekruide Creoolse of Cajun-smaakmaker is een andere goede optie.
De marinade van zure room en knoflook geeft de kipfilet ook smaak en het is super eenvoudig te bereiden en te bakken. Als u op zoek bent naar een nieuwe manier om kipfilets te bakken, is dit recept een uitstekende keuze.
Vervang de fijne droge paneermeel met cornflake kruimels of gebruik panko-kruimels voor een knapperige coating. Voeg voor wat extra smaak een 3 tot 4 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas toe aan het kruimelmengsel.
Serveer de kipfilets met geroosterde aardappelen of friet en gestoomde groenten voor een goed gezinsmaal.
Wat je nodig hebt
- 1 kopje zure room
- 3 eetlepels citroensap (sap van 1 citroen)
- 1/4 theelepel Worcestershire-saus
- 1/4 theelepel gemalen paprika
- 1 teentje knoflook, gepureerd en fijngehakt (of meer)
- 1/4 theelepel gekruid zout
- 1/8 theelepel peper
- 4 tot 6 borsthelften zonder been
- 1 1/2 kopjes droog paneermeel (gewoon)
Hoe het te maken
- Meng de zure room, het citroensap, Worcestershire-saus, paprika, knoflook, gekruid zout en peper in een niet-reactieve container of kom . Plaats de stukjes kippenborst in de kom en draai ze grondig om. Bedek en koel gedurende minstens 2 uur of 's nachts.
- Verwarm de oven tot 350 F (180 C / Gas 4). Bekleed een ondiepe omrande bakplaat met folie en smeer de folie dan licht in of spuit deze in met anti-aanbakspray.
- Leg de paneermeel in een brede, ondiepe schaal.
- Haal de kipfilets uit het zure roommengsel en bestrijk de stukjes grondig met de broodkruimels .
- Leg de gecoate kip in de voorbereide bakvorm.
- Bak de kip in de voorverwarmde oven gedurende 35 tot 45 minuten, of totdat het gaar is en de sappen helder worden. De veilige minimumtemperatuur voor kip is 165 F (74 C). Om te controleren op gaarheid, plaatst u een betrouwbare instant-lezen thermometer in de dikste kipfilet.
- Als de kipfilets erg groot of vrij dun zijn, pas dan de kooktijd dienovereenkomstig aan. Controleer dunne kipfilets na ongeveer 25 tot 30 minuten.
Zie Vleestemperatuurgrafiek en veilige kooktips
Tips en variaties
- Besprenkel de gepaneerde kip met een paar eetlepels gesmolten boter voordat je het in de oven legt.
- Volgens de American Heart Association is een portie kip ongeveer 3 ons. Als de kippenborsten groot zijn, wilt u ze misschien horizontaal in tweeën snijden om dunnere schnitzels te maken. Als u in het recept kipfilet of verdunde kippenborsten gebruikt, controleer dan na ongeveer 25 minuten op gaarheid.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1013 |
| Totaal vet | 56 g |
| Verzadigd vet | 17 g |
| Onverzadigd vet | 21 g |
| cholesterol | 302 mg |
| Natrium | 577 mg |
| koolhydraten | 30 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 94 g |