Deze populaire niet-bak koekjes worden gemaakt met haver en chocoladeschilfers, samen met optionele pindakaas en andere ingrediënten. De pindakaas geeft smaak aan de chocolade, maar deze kan achterwege blijven.
De koekjes zijn snel en gemakkelijk te bereiden en koken in slechts een paar minuten op de kookplaat. Deze lekkernijen zijn perfect voor die chocolade-hunkering, en ze zijn vooral leuk in de zomer als je de oven niet wilt gebruiken. En ze zijn glutenvrij! Gebruik snelkokende of ouderwetse gerolde haver in de koekjes.
Dit wordt je go-to-recept voor snelle koekjes zonder bakkers en kijk eens naar de vele variaties onder het recept, waaronder een versie gemaakt met cacao in plaats van chocolade, één met kokosnoot en met gehakte noten of verschillende granen. in plaats van haver.
Het recept kan eenvoudig worden verdubbeld voor een feest of een grote bijeenkomst.
Wat je nodig hebt
- 3 kopjes
- snelle havermout of rolde haver
- 1 kop halfzoete chocoladeschilfers
- 1 theelepel
- vanille-extract
- 1/4 tot 1/2 kop pindakaas (optioneel)
- 1 stick (4 ons) boter
- 1/2 kopje geëvaporeerde melk of gewone melk
- 2 kopjes kristalsuiker (of deel bruine suiker)
Hoe het te maken
- Meng in een grote mengkom de haver, chocoladestukjes, vanille en pindakaas, indien gebruikt; roer om de ingrediënten te mengen. Opzij zetten.
- Meng in een pan de boter met de melk en kristalsuiker. Plaats de pan op middelhoog vuur en breng aan de kook. Kook het mengsel gedurende 1 volledige minuut.
- Combineer het hete boter- en suikermengsel met het mengsel van havermout en chocoladekoekjes. Roer tot de chocolade is gesmolten en het mengsel goed is gemengd.
- Werk snel en laat de lepels op waspapier of perkamentpapier vallen.
- Maakt ongeveer dertig 2-inch-cookies of meer als u ze kleiner maakt.
Variaties en vervangingen
Carob No-Bake Cookies - Gebruik carob flavored chips in plaats van de halfzoete chocoladeschilfers.
Gemaakt met bruine suiker - Gebruik licht of donkerbruine suiker in plaats van alle of een deel van de kristalsuiker.
Gemaakt met noten - Voeg ongeveer 1/2 kop gehakte pecannoten of okkernoten aan het havermengsel toe.
Gemaakt met cacao in plaats van chocoladeschilfers - laat de chocoladestukjes weg en voeg 1/4 kopje ongezoete cacao toe aan de pan met de melk, boter en suiker. Kook 1 minuut en vervolgens een dd in de kom met de haver, vanille en pindakaas, indien gebruikt.
Gemaakt met granen - Vervang de haver door cornflakes, druivenpitten, knapperige rijstgraan of iets dergelijks.
Chocolade-kokosnoot Geen-bak koekjes - Vervang een kopje van de haver door 1 kopje afgeschilferde kokosnoot.
Gemaakt met gedroogd fruit - Voeg 1 kopje rozijnen of gehakte, gedroogde cranberries toe voor een extra taaie textuur.
Gemaakt met kruimels - Voeg een deel Graham-cracker of koekjeskruimels toe aan het havermengsel voor verschillende texturen en smaken.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 131 |
| Totaal vet | 7 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 10 mg |
| Natrium | 21 mg |
| koolhydraten | 17 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 1 g |