Je zult genieten van dit recept voor kataife, een heerlijk, maar toch eenvoudig Grieks gebakje gemaakt met geraspte tarwekorrels en overgoten met een zoete citroensiroop.
Wat je nodig hebt
- 3 lbs. geraspte tarwegries
- 6 kopjes walnoten fijn gehakt
- 2 theelepels kaneel
- 1 en 1/2 lbs. gesmolten, zoete boter
- 6 kopjes suiker
- 3 en 1/2 kopjes water
- 1 Citroen, geperst.
Hoe het te maken
De Kataife maken:
- Verwarm de oven voor op 300 Fahrenheit
- Verspreid de helft van de geraspte tarwe op een ingevette 2x13 pan
- Giet de helft van de gesmolten boter erover.
- Meng de noten en kaneel en strooi er over gesneden tarwe.
- Voeg de rest van de ingrediënten toe
- Giet de rest van de boter erover.
- Bak gedurende 45 minuten
De siroop maken:
- Meng suiker, water en citroensap in een steelpan
- Laat 20 minuten koken of tot de suiker volledig is opgelost.
- Laat afkoelen voordat je over kataife giet.
- Koel voor het serveren. Dient 10-12.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1617 |
| Totaal vet | 86 g |
| Verzadigd vet | 33 g |
| Onverzadigd vet | 19 g |
| cholesterol | 122 mg |
| Natrium | 911 mg |
| koolhydraten | 208 g |
| Voedingsvezels | 6 g |
| Eiwit | 17 g |