Gebakken citroen kip met knoflook

Deze citroenkip is op smaak gebracht met knoflook, vers citroensap, schil en een beetje tijm. Het is een gemakkelijk en lonend gerecht met een heldere, gedurfde smaak. Een garnering van peterselie en plakjes verse citroen maken de schotel perfect af.

Serveer deze smaakvolle citroenkip met een rijstpilaf, gebakken aardappel of angel hair pasta en een salade voor een fantastische maaltijd.

Wat je nodig hebt

• 5 kilo kipdelen
• 2 eetlepels geraspte citroenschil
• 1/2 kopje citroensap
• 2 teentjes knoflook, geplet
• 2 theelepels gedroogde tijm
• 1 1/2 theelepels zout
• 1 theelepel zwarte peper
• 1/4 kopje gesmolten boter
• 2 citroenen, in dunne plakjes
• 1/2 kop gehakte verse peterselie

Hoe het te maken

1. Leg de stukjes kip in een enkele laag in een grote niet-reactieve schaal of stop ze in een grote voedselopbergzak die kan worden afgesloten.
2. Klop in een kleine kom citroenschil, citroensap, knoflook, gedroogde tijm, zout en peper samen. Schep het citroenmengsel over de kip; dek af of sluit af en zet 3 tot 4 uur in de koelkast, draai veelvuldig om de kip bedekt met de marinade te houden.
3. Haal de kip uit de marinade en laat hem goed uitlekken.

1. Giet de marinade in een pan en zet apart.
2. Leg de kip in een ondiepe ovenschaal. Bestrijk met gesmolten boter. Bak gedurende 25 minuten op 425 F.
3. Plaats ondertussen de marinade op hoog vuur en breng hem aan de kook.
4. Bestrijk de marinade over de stukken kip. Blijf ongeveer 20 tot 30 minuten langer bakken, of totdat de kip bruin en grondig gekookt is, * rijg vaak.
5. Garneer de kip met de schijfjes citroen en besprenkel met gehakte peterselie.
6. Kook de resterende marinade gedurende 1 minuut en schep wat over de kip vlak voor het serveren, of serveer apart.

* Volgens foodsafety.gov moet de kip op minimaal 165 F worden gekookt op een voedselthermometer die in een dik deel van de kip is geplaatst, zonder bot of vet aan te raken.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	750
Totaal vet	44 g
Verzadigd vet	14 g
Onverzadigd vet	17 g
cholesterol	252 mg
Natrium	667 mg
koolhydraten	9 g
Voedingsvezels	2 g
Eiwit	76 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)