Geroosterde groene bonen zijn snel. makkelijk en heerlijk. Als u al iets in de oven hebt, zijn ze bijna werkvrij, omdat u niet al te veel moeite hoeft te doen om ze te maken, maar gewoon om de oven voor te verwarmen.
Zoals je je misschien kunt voorstellen, verdubbelt of verdrinkt dit recept, zolang je bakplaat groot genoeg is - en dat deel is de sleutel: groene bonen worden het beste geroosterd in een enkele laag, met een beetje ruimte eromheen om maximaal te kunnen Browning.
Merk op dat dit een uitstekende aanvulling is op een Thanksgiving-feest, en in de plaats komt van een boon van groene bonen als je naar traditie wilt knikken, maar geen speciale voorliefde hebt voor de crème van champignonsoep-gebaseerd aspect van de klassieker.
Wat je nodig hebt
- 1 pond groene bonen
- 1 eetlepel
- olijfolie
- 1 teentje knoflook (optioneel)
- 1/2 theelepel citroenschil (optioneel)
- Zeezout naar smaak
Hoe het te maken
- Verwarm een oven voor op 425F (als je iets anders gaat doen, weet dan dat deze bij elke temperatuur van 350F zullen roosteren, ze zullen gewoon langer duren en niet zo mooi bruin worden zonder een beetje uitgedroogd te worden). Terwijl de oven warm wordt, snijd je de sperziebonen. *
- Doe de sperziebonen in een grote kom, besprenkel ze met de olijfolie en gooi ze goed door de bonen.
- Haal de sperziebonen uit de kom (laat de overtollige olie op de bodem van de kom liggen, je wilt ze laten coaten, maar niet in olie druppelen) en smeer ze in een enkele laag op een bakplaat of in een ondiepe bakvorm. Het onderdeel met één laag is belangrijk omdat het de bonen de ruimte geeft die ze nodig hebben om goed te worden geroosterd, in plaats van op elkaar te worden gestapeld, waardoor ze gedeeltelijk meer zullen stomen dan geroosterd.
- Rooster de bonen ongeveer 10 minuten. Terwijl de bonen de knoflook roosteren, schillen en fijnhakken, als je het gebruikt. Haal de pan uit de oven, schud de bonen een beetje, spreid ze terug in een enkele laag en bestrooi ze met de knoflook en / of citroenschil , als je wilt. Rooster de bonen tot ze 2 of 3 minuten bruin beginnen te worden op de puntjes. Als u wilt dat de bonen meer bruin worden, kunt u ze wat langer in de oven laten staan.
- Bestrooi met zout naar smaak en serveer warm of warm. Ze zijn nog steeds goed in de buurt van kamertemperatuur, wat goed is om te weten of je iets zoekt dat je op een buffet kunt zetten.
* Veel sperziebonen in winkels en markten van tegenwoordig zijn "niet-snoerloze" variëteiten, wat betekent dat ze geen bijzonder vezelachtig touwachtig soort hebben dat langs de zijkanten naar beneden loopt en kenmerkend is voor oudere variëteiten die moeten worden afgevoerd. Hoe te weten? Knip de helft van een stengeluiteinde voorzichtig af en trek het langs de zijkant van de boon; Als een reeks tijdens het proces wordt afgetrokken, moet u ze verwijderen. Als dat niet zo is, ga je gang en knip of knip je gewoon de steeleinden (of beide uiteinden, als dat zo is) als je wilt.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 151 |
| Totaal vet | 3 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 58 mg |
| koolhydraten | 26 g |
| Voedingsvezels | 8 g |
| Eiwit | 7 g |