Dit Servische recept voor aardappelsalade ( krompir salata) is gemaakt met een dressing van azijn en olie.
Omdat mayonaise of zure room niet worden gebruikt om aardappelen en groenten te binden, is deze versie van aardappelsalade een perfect item voor picknicken op het gebied van voedselveiligheid.
Deze aardappelsalade smaakt het beste als je de smaken minstens 8 uur voordat je ze serveert in de koelkast laat trouwen.
Wat je nodig hebt
- 6 grote witte of
- Yukon Gold-aardappelen, gekookt, gepeld en in plakjes gesneden of in blokjes gesneden
- 2 middelgrote gele uien, gehalveerd en in dunne plakjes gesneden of 1 bosje gesneden groene uien
- 1/4 kopje witte azijn
- 1/2 kopje canola of olijfolie
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 geroosterde rode paprika, gehakt
- 1 1/2 theelepels zout
- 2 eetlepels suiker
- 1/2 theelepel zwarte peper
Hoe het te maken
- Plaats aardappelen en uien in een grote kom.
- Voeg in een pot met schroefdop azijn, olie, knoflook, rode peper, zout, suiker en zwarte peper toe.
- Dek af met het deksel en schud krachtig. Gooi aardappelen met dressing.
- Koel, bedekt, 's nachts.
- Laat het beste op kamertemperatuur komen voordat u het serveert.
- Smaak kruiden en indien nodig aanpassen.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 275 |
| Totaal vet | 18 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 13 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 594 mg |
| koolhydraten | 26 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 3 g |