Volgens ' The Old Waldorf-Astoria Bar Book ' zijn er twee versies van de Orange Blossom: één 'boven' zoals een martini en één op de rotsen. Beide drankjes zijn geweldige klassieke cocktails en bevatten sinaasappelsap en jenever. Serveer deze voor het diner of als een alternatief voor de schroevendraaier tijdens de brunch , het zijn smakelijke toevoegingen voor beide gelegenheden.
In het boek uit 1935 zegt AS Crockett dat de Orange Blossom No. 1 (netjes) waarschijnlijk is gemaakt door 'een jonge bruidegom of iemand die iets nieuws wilde gebruiken tijdens zijn laatste vrijgezellenfeest'. Het is een interessant commentaar en je krijgt bijna het gevoel dat Crockett niet zo dol was op de drank. Ondanks zijn gedachten is de drank door de jaren heen niet vergeten.
Wat wel zo leuk is aan deze sinaasappeljenevercocktail, is dat de zoete vermout een deel van de zuurgraad uit de drank haalt. Het is een leuke verrassing en als alles bij elkaar komt, is het een heel aangenaam drankje.
Wat je nodig hebt
- 3/4 ounce
- gin
- 3/4 ounce
- zoete vermouth
- 3/4 ounce
- sinaasappelsap
Hoe het te maken
Orange Blossom No. 2
Crockett's recept voor de Orange Blossom No. 2 (ook bekend als de Adirondack) is exclusief vermouth. Het is gebouwd in een "barglas" en een ouderwetse zal perfect werken. Het heeft zeker meer het gevoel van een schroevendraaier, maar heeft een iets hogere concentratie alcohol.
Om de drank te maken, giet je eenvoudig 2 gram van elke gin en sinaasappelsap over ijs.
Meer tips voor het maken van een grote oranjebloesem
De Gin. Een van de Orange Blossom-cocktails is leuk met een droge gin uit Londen, maar misschien vind je ze wel iets leuker met een van de oudere gin-stijlen . Degenen zoals Plymouth, Old Tom en jenever hebben een onderliggende zoetheid die niet wordt gevonden in nieuwere stijlen en ze werken heel goed tegen citrusvruchten.
Het is ook belangrijk om te beseffen dat gin zelden wordt gemengd met sinaasappelsap. De twee doen het niet zo goed als andere combinaties, dus je moet wat kieskeuriger zijn voor de gin. Je herinnert je je misschien ook dat veel van de gins uit Crockett's tijd een beetje zoeter waren dan we vandaag gewend zijn. Het kiezen van een gin langs deze lijnen zal helpen om de citrus in evenwicht te brengen en een meer authentieke oranjebloesem te produceren.
Het sinaasappelsap. Dit is een delicate koppeling en er is geen reden om het met de gemiddelde doos met OJ te verknoeien. Hoewel het altijd wordt aanbevolen, zijn er bepaalde dranken waarbij vers geperst sap bijna essentieel is en de Orange Blossoms in deze categorie vallen.
Neem de tijd om een paar sinaasappels te maken of koop op zijn minst de beste, meest verse en puurste sinaasappelsap die je kunt vinden.
Hoe sterk zijn de Orange Blossom-cocktails?
Vergeleken met andere klassieke cocktails zoals de Martini , zijn de Orange Blossoms vrij licht. Dit komt door het sinaasappelsap dat af en toe in drankjes van het tijdperk verscheen.
Met een 80-proof jenever kunnen we het alcoholgehalte van deze twee drankjes schatten :
- Orange Blossom: 15% ABV (30 bewijs)
- Orange Blossom No. 2: 17% ABV (34 bewijs)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 139 |
| Totaal vet | 6 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 4 g |
| cholesterol | 12 mg |
| Natrium | 159 mg |
| koolhydraten | 3 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 4 g |